LJETO je u punom jeku, a s njim stižu i sve više temperature. Iako je na pravilnu hidrataciju potrebno paziti tijekom cijele godine, to je posebno važno ljeti jer se više znojimo, a tijelo ulaže dodatni napor kako bi se rashladilo.

Unos vode je ključan, a na tržištu su dostupni i brojni napici s elektrolitima. No, jeste li znali da hrana koju jedete može utjecati na razinu hidratacije više nego što mislite? Tvrtka Instant Hydration provela je u svibnju 2026. istraživanje o namirnicama koje najviše dehidriraju, a rezultati su prilično zanimljivi, piše The Kitchn.

Koja gotova jela najviše dehidriraju

Tvrtka Instant Hydration analizirala je 34 popularna jela za van kako bi utvrdila koja od njih izazivaju najveću žeđ. Pritom su promatrali četiri faktora: natrij, kofein, šećer i udio vode. "Natrij povećava potrebu organizma za vodom jer bubrezi trebaju tekućinu kako bi izbacili višak soli. Kofein u višim koncentracijama može potaknuti izlučivanje urina. Šećer stvara osmotski učinak, povlačeći vodu u crijeva tijekom probave.

Nizak udio vode u namirnici znači da ona ne pridonosi hidrataciji", objašnjeno je u istraživanju. Nakon analize, sva su jela dobila ocjenu, a ona s najvišom ocjenom proglašena su namirnicama koje najviše dehidriraju.

1. Krafne

Iznenađujuće, krafne su zauzele prvo mjesto kao namirnica koja najviše dehidrira. Razlog leži u tome što sadrže 20.5 grama šećera, a uz to su prilično suhe. U samoj krafni gotovo da i nema vlage (samo 24% udjela vode) koja bi ublažila učinke šećera.

Krafne su također bogate natrijem, s oko 487 miligrama po porciji, što dodatno potiče dehidraciju. Stručnjak za zdravlje iz tvrtke Instant Hydration objasnio je: "Vaše tijelo u svakom trenutku raspolaže ograničenom zalihom vode. Kad pojedete krafnu, crijeva povlače vodu iz krvotoka kako bi razrijedila šećer."

2. Čokoladni brownieji

Ne zaostaje ni druga slastica: čokoladni brownieji. Sadrže 40 grama šećera, gotovo dvostruko više od krafne, a udio vode im je samo 15%, što je jedna od najnižih vrijednosti među svim analiziranim namirnicama. Iako imaju manje natrija od krafni (289 miligrama), visoka koncentracija šećera i nizak udio vlage svejedno lako iscrpljuju zalihe tekućine u tijelu.

3. Mozzarella štapići

Tek na trećem mjestu našla se slana hrana, mozzarella štapići, što je prilično iznenađujuće. Međutim, razlog zbog kojeg toliko dehidriraju nije iznenađenje. Mozzarella štapići sadrže 861 miligram natrija po porciji, što je jedna od najviših razina natrija među svim testiranim namirnicama, dok im je udio vode 38%.

Budući da su tako bogati natrijem te obično masni i prženi, mogu vas brzo dehidrirati. "Kad jedete mozzarella štapiće, bubrezi povlače vodu iz stanica kako bi isprali sol."

4. Naan s češnjakom

Naan s češnjakom našao se na četvrtom mjestu s 810 miligrama natrija i udjelom vode od 36%. Iako sam naan može biti natrijska bomba, a najčešće je premazan i maslacem, važan je i kontekst u kojem se jede. Obično se poslužuje uz bogat, kremast i potencijalno slan curry, pa cijeli obrok može snažno dehidrirati.

5. Pileća quesadilla

Na petom je mjestu pileća quesadilla, koja po porciji sadrži 745 miligrama natrija. Njezinom dehidracijskom učinku pridonose svi sastojci: tortilja, sir i začinjena piletina mogu biti slani, a tehnika pripreme quesadille izvlači dodatnu vlagu.

Ako se poslužuje s kiselim vrhnjem i salsom, što je najčešći slučaj, udio natrija samo raste. Iz tvrtke Instant Hydration navode da je količina natrija u ovom obroku "usporediva s onom u hamburgeru iz restorana brze prehrane."

Ostale namirnice koje dehidriraju

Među ostalim namirnicama koje su se našle u top 10 zbog visokog udjela natrija su pepperoni pizza, burrito, sendvič s kobasicom, jajima i sirom, hrenovka, krilca i pileći fileti. Listu zaključuju pomfrit i čips s umakom od sira, koje dehidriraju zbog natrija i suhe teksture.

Najveće iznenađenje je što se kava i čaj nisu našli ni među prvih deset. Često se govori o tome koliko ti napici dehidriraju, no pokazalo se da postoje namirnice s puno jačim učinkom. U tvrtki Instant Hydration napomenuli su da "napici na bazi kave i čaja spadaju u kategoriju umjerenog rizika. Kofein u njima djeluje kao blagi diuretik, a šećer tek neznatno pridonosi gubitku tekućine."

Na kraju, najvažnije je zapamtiti da, ako jedete neku od navedenih namirnica, obavezno uz nju pijete vodu kako biste ublažili dehidracijske učinke i nadoknadili izgubljenu tekućinu. Kako je rekao predstavnik tvrtke, kada jedete takvu hranu, "ne unosite novu vodu.

Zato se nakon jela osjećate umorno i ošamućeno. Dehidrirani ste, a ne samo siti. Rješenje ne može biti jednostavnije. Pijte vodu uz obrok. Ne gazirana pića. Ne zaslađeni čaj. Vodu."