NA PUNTIJARKI, jednom od najpoznatijih ugostiteljskih odredišta na Sljemenu, stižu gastronomske novosti. Restoran je nedavno preuzeo poduzetnik Željko Brigljević, dok se dugogodišnja vlasnica Božica Glaser, koja ga je vodila gotovo tri desetljeća, priprema za odlazak u mirovinu.

Iako novi vlasnik najavljuje određene promjene, ističe da želi sačuvati ono po čemu je Puntijarka desetljećima prepoznatljiva među Zagrepčanima i izletnicima, piše Jutarnji list.

Nova jela na jelovniku

Jelovnik će biti obogaćen s dva nova jela, bakalarom na žlicu i gulašem od liganja, koja su osmišljena uz pomoć mladog chefa Kristijana Godinića.

Posebna pažnja posvetit će se i štrudlama. Plan je da se ubuduće svaka štrudla poslužuje topla, što dosad nije uvijek bilo moguće zbog velike potražnje vikendom i ograničenih kapaciteta pećnica.

U ponudi bi se uskoro trebali naći i pojedini bezglutenski specijaliteti, među kojima su i čušpajzi prilagođeni osobama koje izbjegavaju gluten.

Ljubitelje tradicionalnih jela mogla bi razveseliti i najava povratka roštilja, koji nije u funkciji još od razdoblja pandemije.

Cijene će ostati iste

Unatoč novitetima, na Puntijarki poručuju da ne planiraju radikalne promjene. Naglasak će i dalje biti na domaćoj kuhinji, toplim štrudlama i jelima kakva izletnici očekuju nakon šetnje Medvednicom. Dobra vijest za goste je i da se cijene zasad neće mijenjati.

Mjesto uz koje su odrasle generacije Zagrepčana

Puntijarka se nalazi u planinarskom domu Ivan Pačkovski na Medvednici, na gotovo tisuću metara nadmorske visine. Dom je izgrađen 1950-ih godina, a tijekom desetljeća postao je jedno od najpopularnijih izletišta u okolici Zagreba. Mnogi ga povezuju sa šetnjama Medvednicom, domaćim jelima i nezaobilaznim štrudlama koje su postale zaštitni znak ovog mjesta.