NA PROFILU konobe Jakan, otvorene lani u Vulića Docu, zaseoku sa samo 4 stanovnika u zaleđu Zadra, osvanula je obavijest da je "zatvorila svoja vrata". Obavijest je potpisao vlasnik Anton Vulić u objavi upućenoj gostima i prijateljima. Naveo je kako je, unatoč velikom trudu, priča s konobom završila.

No, uskoro je došlo do preokreta o kojem možete čitati ovdje.

"Stvari nisu ispale kako smo zamišljali"

"U ovaj posao ušli smo otvorenog srca i dali najbolje od sebe, ali ponekad stvari jednostavno ne ispadnu onako kako smo ih zamišljali", napisao je Vulić. "Nažalost, mi nismo uspjeli ispričati našu priču do kraja. Ali ono što sigurno znamo jest da je Jakan, makar na kratko, bio nešto posebno."

Izazovi obiteljskog poslovanja

Dosadašnji vlasnik se u objavi osvrnuo na poteškoće vođenja obiteljskog posla, koji je opisao kao "istovremeno i najljepši i najteži put". Prema njegovim riječima, radi se o svakodnevnom balansiranju. "To je balansiranje između različitih pogleda, očekivanja i emocija. To je ljubav, ali i izazov. I nije uvijek dovoljno samo željeti da uspije", pojasnio je.

Vulić je na kraju ostavio otvorenom mogućnost za nove projekte u budućnosti. "Možda se naše priče ponovno sretnu u nekom drugom obliku, na nekom drugom mjestu i u neko drugo vrijeme", naveo je, zaključivši objavu riječima: "Hvala svima, na svemu."

Inače, konoba Jakan u kratkom periodu rada pobrala je brojne pohvale. U prosincu su tako dobili nagradu Zadarske županije za gastronomski objekt godine.