NJOME sušite posuđe, brišete ruke i čistite radne površine, no jednom kad završite, vjerojatno svoju kuhinjsku krpu, kao i većina, samo vratite na ručku pećnice ili perilice. Taj se ciklus ponavlja danima, tjednima, a ponekad čak i mjesecima s istom krpom. Ipak, opće je poznato da je kuhinja plodno tlo za razne potencijalno štetne klice, a vlažne ili hranom zaprljane krpe stvaraju savršeno okruženje za njihovo razmnožavanje, piše Simply Recipes.

Kuhinjske krpe, nažalost, nisu iznimka. One mogu sadržavati štetne bakterije poput E. coli i salmonele. "Na kuhinjskim krpama nakupljaju se razne bakterije, virusi i gljivice prisutni u kuhinji", objašnjava mikrobiolog Jason Tetro, voditelj emisije Super Awesome Science Show. Među njima mogu biti E. coli, salmonela i kampilobakter.

Klice se na kuhinjskim krpama razvijaju jer se na njima nalaze mikroskopski ostaci hrane, kako kuhane tako i sirove. "Jednostavno rečeno, ostaci hrane koji završe na krpama služe kao hrana mikrobima, pogotovo ako je krpa dulje vrijeme vlažna", kaže Brian Hedlund, mikrobiolog sa Sveučilišta Nevada u Las Vegasu.

Što se točno nalazi na vašim krpama ovisi o tome kako ih koristite i čistite. "Kuhinjske krpe s vremenom nakupljaju mikroorganizme, a razmjeri toga ovisit će o načinu upotrebe - vrstama nečistoća i hrane s kojima dolaze u doticaj u usporedbi sa samom vodom te o tome kako se suše", navodi Martin Bucknavage, stručnjak za sigurnost hrane s Odsjeka za prehrambene znanosti Sveučilišta Penn State.

Koliko često prati kuhinjske krpe

Učestalost pranja krpa ovisi o načinu njihove upotrebe. "Ako ih stalno koristite za pripremu hrane, čišćenje i pranje, najbolje bi ih bilo mijenjati svakih nekoliko dana", savjetuje Tetro. "Ako služe samo za sušenje ruku i eventualno posuđa, onda mogu potrajati otprilike tjedan dana." S druge strane, Bucknavage preferira prati kuhinjske krpe svakodnevno nakon korištenja, osobito ako se zaprljaju.

Pravilan način pranja

Stručnjaci preporučuju pranje kuhinjskih krpa odvojeno od ostalog rublja kako biste mogli koristiti vruću vodu, deterdžent i po mogućnosti izbjeljivač za uništavanje klica. Ciklus završite sušenjem u sušilici na visokoj temperaturi, što će pomoći uništiti preostale mikroorganizme. Temperatura vode i vrsta sredstava za čišćenje također su važni. "Visoke temperature u kombinaciji s deterdžentima i oksidansima, poput sredstava na bazi aktivnog kisika, općenito će učinkovitije uništiti mikrobe nego pranje u hladnijoj vodi bez deterdženta i oksidansa", ističe Hedlund.

Kada umjesto krpe koristiti papirnati ručnik

Ponekad je nered toliko velik ili je površina koju čistite toliko puna klica da je bolje razmisliti o upotrebi papirnatih ručnika. Iako to nije ekološki najprihvatljivija opcija, u nekim situacijama može biti dobar izbor. Odluka ovisi o pojedincu i situaciji.

"Primjerice, ako čistite nešto izrazito prljavo, neugodnog mirisa, s visokom razinom kontaminacije ili nešto što bi moglo trajno zaprljati ili otežati čišćenje krpe, onda je papirnati ručnik vjerojatno bolji izbor", kaže Bucknavage.

"Ili ako ne želite zaprljati čistu krpu za samo jednu upotrebu, poput čišćenja soka od mesa koji je iscurio iz pakiranja na policu hladnjaka, papirnati ručnik mogao bi biti bolja opcija." Ako brišete površine nakon kontakta sa sirovim mesom ili očito prljavim namirnicama, nakon toga očistite područje dezinfekcijskim maramicama ili sprejevima i papirnatim ručnicima.