AKO STE među onima koji odmah nakon rezervacije hotela počnu istraživati najbolja mjesta za jelo u okolici, niste jedini. No neki su restorani toliko posebni da se cijelo putovanje isplati planirati upravo zbog njih, a svježa inspiracija za takve odluke stigla je u obliku nove liste publikacije CN Traveller.

Ugledna publikacija predstavila je svoju godišnju "Hot listu" najuzbudljivijih novih ili nedavno ponovno otvorenih restorana na svijetu. Popis je sastavljen na temelju nominacija mreže njihovih urednika, a obuhvaća restorane u Keniji, Kambodži, Njemačkoj, Meksiku i brojnim drugim zemljama.

Ljubitelji bao peciva trebali bi obratiti pozornost na pariški restoran De Vie. Nudi jelovnik od sedam sljedova u dijelu Comptoir de Vie, pića i zalogaje u Bar de Vie te koncept trgovine i bara u Cave de Vie.

Novinarka CN Travellera Devorah Lev-Tov ovako je opisala hranu: "Na početku objeda poslužuje se pačji batak u bao pecivu, dok se kasnije njegova prsa pojavljuju kao glavno jelo. U jednom slijedu konfitirana bundeva prelijeva se hollandaise umakom s kimchijem, sjemenke bundeve fermentiraju se i pretvaraju u sladoled za desert, a liker od bundeve sastojak je koktela nakon večere."

U New Yorku je hit restoran koji poslužuje karipsku hranu

U Rio de Janeiru, izbor Rafaela Tonona bio je Madame Olympe. Preporučuje se rezervacija jer ovaj intimni restoran ima samo 24 mjesta. Jelovnik spaja brazilske namirnice s tradicionalnim francuskim tehnikama pa se na njemu mogu naći jela poput konfita od indijskog oraščića i baba ganousha od crvenog patlidžana, jilóa.

Na popisu se našao i njujorški Kabawa. Ovaj živahni restoran u East Villageu, prema riječima novinarke CNT-a Kathleen Squires, poslužuje "profinjenu i inventivnu karipsku kuhinju". Urednica za hranu i piće portala Time Out New York, Morgan Carter, u svojoj je recenziji napisala da ćete iz restorana otići "punog želuca i s okusima koji će vam još dugo ostati u sjećanju".

Najbolji novi restorani na svijetu prema CN Travelleru

• Kabawa (New York, SAD)
• La Perlita (Lima, Peru)
• The Happy Crane (San Francisco, SAD)
• De Vie (Pariz, Francuska)
• Jin Ting Wan (Singapur)
• Madame Olympe (Rio de Janeiro, Brazil)
• Logy (Taipei, Tajvan)
• Soma (Bangkok, Tajland)
• Rannaghor by Sienna (Kolkata, Indija)
• Caprichito (Buenos Aires, Argentina)
• Yakatabune Izanagi (Tokio, Japan)
• Pi Sa (Phnom Penh, Kambodža)
• Tales by Chapter (Ho Chi Minh City, Vijetnam)
• Old Tower (Peking, Kina)
• EMi (Madrid, Španjolska)
• Amura (Cape Town, Južna Afrika)
• The Cloud by Käfer (München, Njemačka)
• Paz (Tórshavn, Farski Otoci)
• The Jane (Antwerpen, Belgija)
• Paradox (Mumbai, Indija)
• Phet Phet (Rijad, Saudijska Arabija)
• Feu (Byron Bay, Australija)
• Yiaga (Melbourne, Australija)
• Golden Avenue (Brisbane, Australija)
• Gerbou (Dubai, UAE)
• Shwen Shwen (Sevenoaks, Ujedinjeno Kraljevstvo)
• Norah (Edinburgh, Ujedinjeno Kraljevstvo)
• Alteño (Denver, SAD)
• Rovello (Milano, Italija)
• Esca (Mexico City, Meksiko)
• Carbone London (London, Ujedinjeno Kraljevstvo)
• Must (Abidjan, Obala Bjelokosti)
• Bistro Lolo (Nairobi, Kenija)
• Ilé Eros (Lagos, Nigerija)