OTVORILI ste konzervu graha, tune ili pelata i niste potrošili sve? Pitanje koje se tada nameće je koliko dugo takva hrana može stajati i je li sigurna za konzumaciju sljedeći dan. Odgovor ovisi o tome kako je čuvate - i jeste li je ostavili u limenci ili prebacili u drugu posudu.

Smije li hrana ostati u otvorenoj limenci?

Nakon otvaranja, konzerva više nije sterilno okruženje. Hrana dolazi u kontakt sa zrakom, a time i s bakterijama. Iako se često govori da hranu ne treba držati u otvorenoj limenci zbog "otpuštanja metala", današnje konzerve uglavnom imaju zaštitni premaz s unutarnje strane. Ipak, preporuka je da ostatke odmah prebacite u staklenu ili plastičnu posudu s poklopcem.

Hranu iz otvorene konzerve treba spremiti u hladnjak čim se ohladi, a ne ostavljati je satima na sobnoj temperaturi.

Koliko dugo je sigurna u hladnjaku?

Većina namirnica iz konzerve može u hladnjaku stajati jedan do tri dana, ovisno o vrsti hrane. Povrće poput graha ili kukuruza obično traje do tri dana, dok riba poput tune ili sardina ima kraći rok i preporučuje se potrošiti je unutar jednog do dva dana.

Ključni znakovi da hrana više nije sigurna su promjena mirisa, sluzava tekstura ili neobičan okus. Ako postoji sumnja, bolje je baciti nego riskirati probavne probleme.

Najvažnije pravilo

Otvorena konzerva nije problem sama po sebi - problem je način čuvanja. Hranu uvijek prebacite u drugu posudu, dobro zatvorite i držite u hladnjaku. I, kao i kod svih ostataka hrane, vrijedi jednostavno pravilo: ako niste sigurni, nemojte je jesti.