TRAŽITE li elegantno jelo koje izgleda kao da je stiglo iz vrhunskog restorana, a zapravo ga možete jednostavno pripremiti kod kuće? Losos u lisnatom tijestu je savršen odgovor. Spoj sočnog lososa, kremastog sira i hrskavog lisnatog tijesta stvara savršenu ravnotežu okusa i tekstura koja će oduševiti i najzahtjevnija nepca. Ovo je idealan izbor za svečane prilike ili kada jednostavno želite impresionirati goste bez cjelodnevnog rada u kuhinji.

Sastojci

• fileti lososa
• lisnato tijesto
• krem sir
• kiselo vrhnje
• svježi vlasac ili mladi luk, sitno nasjeckan
• sol
• svježe mljeveni papar
• češnjak u prahu po želji
• svježi kopar
• jaje za premazivanje
• malo maslaca ili maslinovog ulja po želji

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 200°C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.

2. Filete lososa osušite papirnatim ubrusom, posolite i popaprite. Po želji, možete ih lagano premazati otopljenim maslacem ili maslinovim uljem za dodatnu sočnost.

3. U zdjeli pomiješajte krem sir i kiselo vrhnje. Dodajte sitno sjeckani vlasac, kopar, prstohvat soli, papar i, po želji, malo češnjaka u prahu. Sve dobro izmiješajte.

4. Lisnato tijesto razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini tako da bude dovoljno veliko da u njega možete umotati svaki filet lososa. Pazite da ne bude pretanko kako ne bi puklo tijekom pečenja.

5. Na sredinu svakog komada tijesta stavite žlicu pripremljene kreme od sira. Na kremu položite filet lososa, a zatim ga premažite s još malo kreme.

6. Preklopite tijesto preko lososa i dobro zatvorite rubove, pritiskajući ih prstima ili vilicom kako nadjev ne bi iscurio. Gornju stranu tijesta možete lagano zarezati nožem na nekoliko mjesta radi dekoracije i kako bi para mogla izlaziti.

7. Umotane paketiće lososa premažite razmućenim jajetom kako bi tijekom pečenja dobili lijepu zlatnu boju.

8. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 do 30 minuta, odnosno dok tijesto ne postane zlatno i hrskavo.

9. Pečeni losos izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja. Po želji, pospite ga svježim vlascem.

Ovo jelo odlično se slaže uz laganu zelenu salatu, kuhani ili pečeni krumpir, povrće kuhano na pari ili osvježavajući umak od jogurta i limuna.

Pogledajte originalni recept ovdje