Uštipci od tikvica i fete koje ćete pripremati cijelo ljeto
SEZONA tikvica je u punom jeku, a tržnice su preplavljene ovim svestranim povrćem. Ako tražite ideju za brz i ukusan ljetni obrok, uštipci od tikvica i feta sira idealno su rješenje. Gotovi su za samo 20 minuta, a s tanjura nestaju u trenu, piše N1.
Osim sjajnog okusa, velika prednost ovog jela jest brza i jednostavna priprema. Može se poslužiti kao predjelo, lagana večera ili kompletan ručak za dane kada ne želite provoditi puno vremena u kuhinji. Hrskava korica i meka unutrašnjost ispunjena sirom i začinskim biljem čine ove uštipke savršenim izborom dok traje sezona tikvica.
Sastojci
Za pripremu otprilike 16 uštipaka trebat će vam:
- 750 g tikvica,
- 100 g feta sira,
- 2 jaja,
- 2 režnja češnjaka,
- po 3 žličice svježeg kopra i metvice,
- 1 žličica sušenog origana,
- 75 g glatkog brašna,
- 200 g krušnih mrvica,
- pola glavice crvenog luka,
- 1 žlica maslinova ulja,
- suncokretovo ulje za prženje.
Priprema
Tikvice naribajte i dobro ocijedite, najbolje kroz cjedilo ili čistu gazu. Važno je ukloniti što više vode kako bi uštipci bili hrskaviji. Ocijeđene tikvice prebacite u veliku zdjelu pa im dodajte izmrvljeni feta sir, jaja, sitno nasjeckani crveni luk i češnjak, svježi kopar i metvicu, origano, brašno, krušne mrvice i maslinovo ulje. Sve sastojke dobro izmiješajte da se povežu u jednoličnu smjesu.
Od dobivene smjese rukama oblikujte 16 kuglica pa ih lagano spljoštite. U tavi zagrijte suncokretovo ulje na srednje jakoj vatri. Uštipke pržite u nekoliko tura, po četiri do pet minuta sa svake strane, dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju. Prema potrebi, između prženja dodajte još malo ulja.
Zdravija varijanta iz pećnice
Ako želite izbjeći prženje u ulju, uštipke možete pripremiti i u pećnici. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva, a uštipke posložite na lim za pečenje koji ste prethodno namastili. Pecite ih tridesetak minuta. Iako će biti nešto lakši, i dalje će imati hrskavu koricu i mekanu unutrašnjost.
Poslužite ih tople, a najbolje se slažu s umakom od grčkog jogurta, kiselog vrhnja ili s popularnim tzatzikijem.
