BOSANSKA razljevuša s tikvicama, poznata i kao razljevuša ili razljevak, tradicionalno je jelo koje osvaja jednostavnošću pripreme i bogatstvom okusa. Zahtijeva samo nekoliko osnovnih sastojaka koje vjerojatno već imate kod kuće, a rezultat je sočno i zasitno jelo koje možete poslužiti kao brzi ručak, večeru, prilog ili čak doručak.

>> Nisu samo ćevapi i burek. Najpoznatija bosanska jela koja morate probati

Sastojci

Zbog svoje svestranosti i lake pripreme, idealan je izbor kada želite nešto ukusno bez puno muke. Za pripremu ovog jela trebat će vam oko 20 minuta, a peče se 30 minuta, a od sastojaka će vam trebati: 

• tikvice
• kiselo mlijeko ili jogurt
• pšenično brašno
• kukuruzno brašno
• prašak za pecivo
• jaja
• ulje
• sol
• kiselo vrhnje.

Priprema

Tikvice ogulite i narežite na sitne komadiće. Važno je da ih ne ribate kako ne bi pustile previše vode. Posolite ih, pokrijte krpom i ostavite sa strane dok pripremate ostatak smjese. U većoj zdjeli pjenjačom umutite jaja, kiselo mlijeko (ili jogurt) i ulje.

U smjesu s jajima postupno dodajte pšenično i kukuruzno brašno pomiješano s praškom za pecivo i soli. Sve dobro izmiješajte kako biste dobili glatku smjesu bez grudica. U smjesu dodajte narezane tikvice, dobro promiješajte pa sve izlijte u veći lim za pečenje koji ste prethodno nauljili i zagrijali u pećnici. Prethodnim zagrijavanjem lima kora će biti hrskavija i neće se lijepiti.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 30 minuta. Ukoliko želite da razljevuša lijepo porumeni, temperaturu možete pojačati na 250 stupnjeva zadnjih 10 minuta pečenja. Poslužite toplo. Po želji, još vruću razljevušu možete premazati kiselim vrhnjem za dodatnu svježinu i kremoznost, a cijeli recept pronađite ovdje.