PIRE od graška jednostavan je, ali vrlo ukusan prilog koji se brzo priprema i lako uklapa u razna jela. Svojom blagom, slatkasto-svježom aromom i kremastom teksturom idealan je izbor kada želite nešto lagano, ali hranjivo. Uz nekoliko osnovnih sastojaka možete pripremiti savršeno gladak i aromatičan pire od graška koji će obogatiti svaki obrok.

Ovaj jednostavan, kremasti prilog gotov je za otprilike 40 minuta, a idealan je za one koji grašak možda ne vole, a žele ga probati u nekim drugim kombinacijama.

Potrebni sastojci

Od sastojaka će vam trebati:

• grašak (svježi ili smrznuti)
• luk
• maslac
• mlijeko ili vrhnje za kuhanje
• sol, papar, muškatni oraščić po ukusu.

Kako se priprema

Ako koristite smrznuti grašak, isperite ga pod mlazom hladne vode. Svježi grašak očistite. Luk sitno nasjeckajte. U loncu zagrijte maslac pa na laganoj vatri pirjajte luk dok ne postane staklast, pazeći da ne potamni. Dodajte grašak, kratko promiješajte i podlijte s malo vode, tek toliko da grašak bude lagano prekriven. Kuhajte 10 do 15 minuta, dok grašak ne omekša.

Ocijedite višak tekućine, no sačuvajte je za kasnije ako će vam trebati. Grašak usitnite štapnim mikserom ili u blenderu do glatke smjese. Postupno dodajte mlijeko ili vrhnje za kuhanje i miksajte dok ne dobijete željenu kremastu teksturu. Ako je pire pregust, dodajte malo sačuvane tekućine od kuhanja.

Na kraju posolite, popaprite i po želji dodajte prstohvat muškatnog oraščića. Dobro promiješajte, kratko zagrijte i poslužite toplo. Pire od graška možete poslužiti kao prilog uz meso ili ribu, a odlično se slaže i s malo svježe mente ili limunove korice za osvježavajuću notu.

Cijeli recept pronađite ovdje.