CLAFOUTIS je klasik francuske kuhinje, desert koji osvaja svojom jednostavnošću i rustikalnim šarmom. Riječ je o sočnom kolaču koji teksturom podsjeća na deblju palačinku ili biskvit, a u ovoj verziji ispunjen je slatkim, mekim šljivama. Priprema je brza i ne zahtijeva posebne slastičarske vještine, a rezultat je elegantna slastica savršena za poslijepodnevno uživanje ili kao lagani desert nakon ručka. Recept je jednostavan, a okus božanstven.

Za pripremu ovog deserta trebat će vam oko 15 minuta, a vrijeme pečenja je otprilike 50 minuta. Cijeli postupak traje nešto više od sat vremena, a recept je jednostavan i pogodan za početnike. Navedene količine dovoljne su za 8 porcija.

Sastojci

• šljive
• šećer
• jaja
• žumanjci
• šećer
• glatko brašno
• aroma vanilije
• slatko vrhnje
• mlijeko
• maslac za premazivanje posude
• šećer u prahu za posipanje

Priprema

Operite šljive, izvadite im koštice i prerežite ih na polovice. Stavite ih u zdjelu, pospite s dvije žlice šećera, promiješajte i ostavite sa strane dok pripremate tijesto.

U većoj posudi pjenasto izmiksajte jaja, žumanjke i 80 grama šećera. Zatim dodajte brašno, slatko vrhnje, mlijeko i aromu vanilije. Sve dobro sjedinite pjenjačom kako biste dobili glatku, rijetku smjesu bez grudica, sličnu onoj za palačinke.

Vatrostalnu posudu za pečenje obilato premažite maslacem. Na dno ravnomjerno rasporedite pripremljene šljive, a zatim ih prelijte smjesom za tijesto.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 do 50 minuta. Kolač je gotov kada se tijesto napuhne, učvrsti i dobije lijepu zlatno-smeđu boju na površini.

Clafoutis poslužite dok je još topao, posut šećerom u prahu za dodatnu slatkoću i ljepši izgled. Izvrsno se slaže i s kuglicom sladoleda od vanilije ili s malo tučenog slatkog vrhnja.

Pogledaj originalni recept ovdje