Sadržaj nastao u suradnji s: Ledo

ZNAMO DA bismo trebali jesti ribu barem dva puta tjedno. I znamo da to gotovo nikad ne radimo. Znamo li zašto?

Između posla, obaveza, djece ili umora pobjeđuje ono što nam je nadohvat ruke, a to je najčešće pekara i dostava. Uglavnom – nešto na brzinu. Riba, iako poznata kao izuzetno zdrava namirnica, često nam zato ostaje u glavi kao ideja za ručak, bilo vikendom ili tek na meniju restorana.

Ribu bismo trebali, prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji i prehrambenim smjernicama, jesti barem dva puta tjedno. Prehrambene navike pokazuju da ju jedemo tek nekoliko puta mjesečno, a trećina ljudi jednom tjedno ili manje od toga.

Riba je, prije svega, namirnica bogata proteinima, omega-3 masnim kiselinama i vitaminom B12. A kad se nađe na tanjuru dva puta tjedno, njezini učinci ne ostaju samo na papiru. Redovita konzumacija ribe povezuje se sa stabilnijim vrijednostima masnoća u krvi i manjim rizikom od kardiovaskularnih bolesti, dok kvalitetni proteini i vitamin B12 podupiru energiju, koncentraciju i rad živčanog sustava.

Zašto ju onda ne jedemo dovoljno često? Problem je u tome što ribu doživljavamo kao komplicirani “projekt” za koji treba vrijeme, mir i više prostora nego što ga imamo radnim danom. Filetiranje, čišćenje, briga je li svježa, hoće li na kraju ispasti suha, sve to djeluje kao da je za ribu uvijek potrebno koliko mentalne, toliko i fizičke pripreme. I zato je često odgađamo pripremati.

Ako nemamo vremena, rješenje su proizvodi koji štede pripremu, ali zadržavaju nutritivnu vrijednost ribe. Primjerice, Ledo riblji štapići od 100% fileta aljaške kolje napravljeni su od čistog ribljeg fileta, bez dodataka usitnjenih ostataka ribe, oblikovani u štapiće te panirani u hrskavim krušnim mrvicama.

Ledo riblji štapići od 100% fileta bogati su proteinima, izvor su vitamina B12 i Omega-3 masnih kiselina.

Aljaška kolja dolazi iz održivog ribolova, što potvrđuje MSC oznaka na pakiranju - certifikat je to koji pokazuje da riba dolazi iz populacija kojima se upravlja tako da se ne iscrpljuju morski resursi.

Priprema Ledo ribljih štapića od 100% fileta je vrlo jednostavna, a svatko tko ih koristi dobit će ono najbolje iz oba svijeta - ukusan, hranjiv obrok koji je brzo gotov. Naime, riblji štapići se peku tako da se stave u pećnicu izravno iz zamrzivača na 220 °C, u duljini od 15 do 17 minuta, bez naknadne obrade. Dodatno, moguće ih je peći u tavi ili fritezi. 

U nastavku donosimo tri jednostavne i ukusne ideje koje pokazuju kako ribu realno vratiti na tjedni jelovnik barem dva puta tjedno, i to s pripremom od tek 20-ak minuta.

1. Tortilje s hrskavim ribljim štapićima i umakom od jogurta

Stavite Ledo riblje štapiće od 100% fileta u pećnicu na 15-17 minuta. U međuvremenu narežite rajčicu, operite listove salate ili mladog špinata i, po želji, dodajte nekoliko kolutića crvenog luka ili kriški avokada.

U zdjelici pomiješajte grčki jogurt, malo limunova soka, žličicu senfa i prstohvat soli.

Zagrijte tortilju, složite u nju povrće, dodajte vruće riblje štapiće i prelijte umakom. Poslužite otvoreno ili lagano zarolano.

Rezultat je uravnotežen obrok s proteinima iz ribe, vlaknima iz povrća, zdravih masti iz avokada i ugljikohidrata iz tortilje u jednoj porciji. Zasitno, ali ne teško.

2. Klasičan domaći tanjur: riba, krumpir, povrće

Krumpir narežite na kockice ili prepolovite, začinite maslinovim uljem i začinima po volji, i pecite. Zadnjih 15-ak minuta u pećnicu ubacite Ledo riblje štapiće. Kasnije na tanjur dodajte smrznuto povrće, kratko pirjano na tavi ili sezonsku salatu.

Ovo je tip tanjura koji ima sve osnovne komponente – protein, povrće i ugljikohidrate, pa ne traži dodatno “grickanje” sat vremena kasnije.

3. Fish bowl za dane kad nemate inspiracije

Rižu skuhajte prema uputama (bijelu, integralnu ili basmati). Riblje štapiće ispecite do hrskave teksture i narežite na manje komade.

U veću zdjelicu stavite bazu od riže. Na nju rasporedite dodatke koje imate pri ruci – kukuruz, svježi krastavac, kockice mrkve ili paprike, tanke ploške rotkvice. Dodajte komade Ledo ribljih štapića, pokapajte limunovim sokom i malo maslinova ulja ili vlastitim dresingom, a po želji završite laganim umakom ili ribanim sirom.

Ovo je kombinacija koja se u restoranima prodaje kao bowl, a tek ee sastoji sastoji od osnovnih namirnica koje vjerojatno imate i sami.

Kako riba može prestati biti samo za “posebne prilike”

Ako želimo ribu na tanjuru dvaput tjedno, ona mora funkcionirati i utorkom navečer, između mailova i treninga, i petkom kad nam se najmanje da razmišljati što kuhati. 

Ledo riblji štapići od 100% fileta pokazuju da riba ne mora biti namirnica za posebne događaje i vikend, već dio naše rutine koja može biti održiva. Riba može biti jednako dostupna na tanjuru kao i druge namirnice, poput piletine ili tjestenine.

Sponzorirani sadržaj donose Ledo i Index u skladu s najvišim profesionalnim standardima.