Sadržaj nastao u suradnji s: Electrolux

DOGOVOR za večer s prijateljima često počinje pitanjem što ćemo jesti, a završava tako da jedna osoba traži broj pizzerije. No zamislite da su na stolu rajčica, mozzarella i bosiljak. Netko rasteže tijesto, drugi slaže svoju kombinaciju, a prva pizza nestaje prije nego što ste stigli izrezati posljednji komad.

Domaća pizza može biti puno više od večere koju ste sami napravili. Može postati mali kućni ritual u kojem priprema hrane već čini dio druženja, pogotovo kada pokušate dobiti onaj prozračni rub i mekanu sredinu zbog kojih nam pizza u napolitanskom stilu tako lako zapne za oko.

Ali što zapravo čini razliku između pizze kojoj se veselimo i one čije rubove ostavljamo na tanjuru? Dobar recept važan je početak, no jednako su važni vrijeme koje damo tijestu, način na koji ga oblikujemo i uvjeti u kojima ga pečemo.

Tajna počinje prije nego što dodate sir

Napolitansku pizzu prepoznajemo po tankoj sredini i uzdignutom rubu, poznatom kao cornicione. Tijesto je mekano, a rub pun zraka. Upravo zato nije dovoljno samo razvući podlogu, prekriti je omiljenim sastojcima i čekati da se sir rastopi.

Prva pogreška može biti žurba. Tijestu treba dati vrijeme za dizanje, a tijekom odmora držati ga pokrivenim kako se površina ne bi osušila. Ako pizzu planirate za večernje druženje, priprema tijesta treba ući u raspored znatno prije dolaska gostiju.

Druga je pogreška spljoštiti sve što je tijesto dobilo tijekom dizanja. Podlogu oblikujte rukama, pritiskajući od sredine prema van, uz očuvanje ruba. Cilj je stanjiti sredinu i ostaviti prostor da se rub pri pečenju podigne. Oblik ne mora biti savršeni krug, prijatelji su došli na večeru, a ne na pregled geometrije. Uz to, od iznimne je važnosti i pećnica u kojoj se pizza peče. 

Electrolux je predstavio novu PizzaExpert pećnicu, koju je odobrila  Scuola Italiana Pizzaioli, talijanska škola za majstore pripreme pizze. To je pećnica za pripremu pizze u napolitanskom stilu kod kuće, s prozračnim rubom i hrskavim dnom.

Prema internim testovima proizvođača, pečenje na 340 °C traje približno 2,5 minute, nakon oko 25 minuta predgrijavanja. Između dvije pizze predviđeno je još približno 2,5 minute ponovnog zagrijavanja. To otvara zgodan scenarij za druženje: jednu pizzu narežete i podijelite, a zatim na stol stiže nova kombinacija. Možete birati između 7000 MealAssist s funkcijom PizzaExpert - Full Glass i 7000 MealAssist s funkcijom PizzaExpert - Pure Black ugradbenih pećnica

Ako vam je ovo prvi pokušaj, aplikacija Electrolux donosi upute za tijesto i umak, dok zaslon pećnice vodi kroz korake pečenja, uključujući postavljanje pleha i trenutak za umetanje i vađenje pizze. Uz to, riječ je o pećnici za svakodnevnu pripremu hrane, pa se priča nastavlja i nakon što gosti odu.

Više nadjeva ne znači bolju pizzu

Kada radimo pizzu kod kuće, primamljivo je dodati još malo umaka, još sira i nekoliko sastojaka koji čekaju u hladnjaku. No gomila nadjeva otežava rukovanje tankom podlogom, a višak vlage može pokvariti rezultat. Mozzarellu zato narežite i ocijedite, a umak rasporedite u umjerenom sloju.

Margherita je dobar prvi pokušaj: rajčica, mozzarella, bosiljak i malo maslinova ulja. Uz nekoliko sastojaka lakše ćete primijetiti kakvo je tijesto i kako se ispeklo. Za društvo pripremite dodatke u zdjelicama pa svatko može složiti svoju kombinaciju, uz dogovor da ne mora sve završiti na jednoj pizzi.

Treća zamka je preskočiti predgrijavanje. Pizza traži zagrijanu podlogu za pečenje, a upravo je taj dio kućne pripreme u fokusu Electroluxove ugradbene pećnice PizzaExpert. Funkcija omogućuje pečenje na 340 °C, uz pleh od lijevanog željeza koji dolazi u kompletu s perforiranom lopaticom za pizzu.

Pećnica PizzaExpert dolazi s kompletom koji uključuje pleh od lijevanog željeza za pečenje na temperaturi do 340 °C i perforiranu lopaticu za pizzu za jednostavno i lako rukovanje bez lijepljenja. Pleh je idealan ne samo za kvalitetnu pizzu poput napolitanske, nego i za druge pekarske proizvode poput kruha, kolačića, peciva i ostalih poslastica. Ponekad vam za dobar okus ne treba majstorstvo, nego pravi alat. Na kraju, najvažnije nije hoće li se pizza pojesti, jer rijetko tko će odbiti pizzu. 

Važno je da to bude iskustvo koje će vaši prijatelji pamtiti. 

Sponzorirani sadržaj donose Index i Electrolux u skladu s najvišim profesionalnim standardima.