Članak nastao u suradnji s: BAUHAUS

Hrvati vole roštilj i rijetko će propustiti priliku za druženje uz bilo kakvo meso na žaru, pogotovo za Praznik rada. No kada dođe trenutak kupnje roštilja, mnogi odluku donose prilično brzo, često prema izgledu, veličini ili cijeni.

Ipak, postoji jedna stvar koja ima daleko veći utjecaj na okus i način pripreme hrane nego što se na prvi pogled čini, a to je poklopac. Upravo on čini ključnu razliku između dva potpuno različita načina roštiljanja.

Tradicionalni način koji svi znamo

U Hrvatskoj je gotovo oduvijek bio standard roštilj bez poklopca, dok smo one s poklopcem najčešće gledali samo u američkim filmovima. Na prvi pogled, razlika između roštilja s poklopcem i onog bez njega djeluje minimalno, više kao estetski dodatak nego funkcionalni. No u praksi, riječ je o dva različita pristupa pripremi hrane.

Otvoreni roštilj temelji se na direktnom pečenju iznad žara. Toplina dolazi odozdo, meso se brzo peče, a rezultat je intenzivna aroma i karakteristična zapečena korica. Upravo zato je ovakav roštilj idealan za pečenje mesa na koje smo navikli u Hrvatskoj, poput ćevapa, kobasica ili ražnjića i fileta koji ne zahtijevaju dugo pečenje.

Mala razlika koja mijenja puno toga

S druge strane, roštilj s poklopcem mijenja cijelu priču. Kada se poklopac zatvori, toplina počinje kružiti unutar roštilja, stvarajući efekt sličan pećnici. To znači da se hrana peče ravnomjernije, ne samo odozdo, već sa svih strana.

Osim toga, dim i vlaga ostaju zarobljeni unutar roštilja, što mesu daje puniji okus i zadržava sočnost. Upravo zato ovakav način pripreme otvara vrata sporijem pečenju, dimljenju i pripremi većih komada mesa koje je teško savršeno ispeći na otvorenom roštilju.

Koji roštilj za koje meso?

Razlika se posebno vidi kada se uzme u obzir vrsta hrane. Ako je plan brzo pripremiti roštilj za društvo i na rešetku staviti provjerene komade mesa, otvoreni roštilj bit će dovoljno dobar izbor. No kada se želi isprobati nešto više, poput cijelog pileta, lungića u komadu ili općenito većih komada mesa, roštilj s poklopcem daje puno više kontrole i mogućnosti. Upravo ta fleksibilnost čini ga sve popularnijim među onima koji žele podići svoje roštiljanje na višu razinu.

Ipak, važno je naglasiti da ne postoji univerzalno bolja opcija. Sve ovisi o navikama i očekivanjima, ali i iskustvu. Netko će uvijek preferirati jednostavnost i brzinu otvorenog roštilja, dok će drugi uživati u eksperimentiranju i preciznijoj pripremi koju omogućuje poklopac. Ključno je razumjeti što zapravo želite od roštilja prije nego što donesete odluku.

Okus počinje od pravog roštilja

Upravo zato pri odabiru vrijedi uzeti u obzir vlastiti stil roštiljanja, a ne samo prvi dojam. U širokoj BAUHAUS ponudi dostupni su različiti modeli koji pokrivaju obje opcije, od jednostavnih otvorenih roštilja za opuštena druženja do funkcionalnijih modela s poklopcem za sve koji žele više mogućnosti i eksperimentiranja u pripremi hrane.

U ponudi roštilja s poklopcem ističe se Kamado Bono Minimo, prigodan za grupe do pet osoba, opremljen kukicama za vješanje pribora i s mogućnošću izravnog i neizravnog pečenja, kao i Kingstone Bullet, funkcionalan roštilj s termometrom koji se uklapa u gotovo svaki prostor.

Osim samih roštilja, važno je imati i odgovarajuću opremu koja dodatno olakšava pripremu i podiže cijelo iskustvo. U BAUHAUS ponudi dostupni su i različiti dodaci poput pribora za roštilj, kvalitetnog ugljena, ali i dodatne opreme poput rešetki, kamenja za pečenje ili drugih praktičnih alata koji omogućuju još veću fleksibilnost i preciznost pri pripremi hrane.

Na kraju, poklopac možda djeluje kao mala stvar, ali upravo on može potpuno promijeniti način na koji roštiljate - i okus koji završava na tanjuru. Hoćete li iznenaditi goste većim komadom mesa ili ići na provjereno, odluka je na vama. No, u svakom slučaju, uz široku ponudu koju nudi BAUHAUS, pronaći ćete roštilj koji će se savršeno uklopiti u vaš stil i podići svako druženje na novu razinu.

Sponzorirani sadržaj donose Index i BAUHAUS u skladu s najvišim profesionalnim standardima.