NA TERASI Soli na Trgu bana Jelačića ovih dana pije se kombucha.

"Među prvima u Zagrebu uvrstili smo kombuchu u stalnu ponudu, a prepoznali smo njen potencijal i u koktel kombinacijama, alkoholnim i bezalkoholnim", kaže nam vlasnik restorana Mate Janković. Sol u ponudi ima četiri okusa Kultura Kombuche, omiljene kombuche Baby Lasagne.

Kombuche su zdrava i ozbiljnija alternativa gaziranim sokovima, npr. Kultura Mint and Melissa praktički je sama po sebi bezalkoholni mojito! Ali funkcioniraju očito i u koktelima...

Sol odnedavno ima sjajni koktel program, a trenutno je naglasak na ljetnim, svježim, voćnim koktelima i spritzevima. Temperature u Zagrebu ovaj vikend ići će opet i preko 30 stupnjeva, zašto dio vikenda ne provesti na krasnoj terasi Soli s pogledom na razigrani sunčani Trg bana Jelačića?

Kombucha kokteli

"Mislim da je kombucha trenutno jako popularna jer ljudi sve više traže koktele s malo šećera i malo kalorija, u što se kombucha odlično uklapa. Zbog svog prirodno kompleksnog okusa, kombuchu se u koktelima miješa s manje alkohola", kaže nam Ivan Srdar, bar manager koji je svoju karijeru prije Soli gradio u Francuskoj.

Kombucha kokteli u ponudi Soli su Kombucha Buzz, Watermelon Spritz, Kombucha Fizz i Kombucha Collins. Nama možda najbolji podnevni koktel je onaj s lubenicom: ljetni osvježavajući koktel sa svježim sokom od lubenice spojen s kombuchom od mente i limete. Aperol mu daje malo gorčine, dok liker od bazge daje cvjetne note koje se odlično slažu uz lubenicu.

A za navečer Kombucha Buzz  - savršeni koktel za prije ili poslije večere. Campari daje laganu gorčinu, crveni vermouth voćno tijelo, dok kombucha berries sve to balansira svojom laganom kiselinom.