index.hr index.hr

Mate Janković objavio recept za klasik koji nas podsjeća na ručak kod bake 🥹

Index Magazin
13:35, 27. siječnja 2026.
Mate Janković objavio recept za klasik koji nas podsjeća na ručak kod bake 🥹
Foto: Facebook

MATE Janković je na Index Zidu započeo serijal pod nazivom "50 dana, 50 hrvatskih klasika". Najpoznatije lice domaće food scene svakodnevno dijeli svoje recepte, a danas je na redu jedno tradicionalno jelo koje se najčešće radi na sjeveru Hrvatske - patka (ili raca) s mlincima.

Patka s mlincima

Za otprilike 6 porcija ovog finog ručka trebat će vam:

  • 1 cijela patka, 2,200-2,600 g
  • 18 g soli
  • 3 g mljevenog crnog papra
  • 10 g suhog mažurana (opcionalno)
  • 10 g češnjaka (2 režnja), zgnječenog (opcionalno)
  • 250 g luka, narezanog na rebra
  • 200 g mrkve, narezane na krupne komade
  • 200 ml vode (za početak pečenja)

Za mlince:

  • 500 g mlinaca
  • 1,7 l vode (za prelijevanje)
  • 12 g soli (za vodu)
  • 80-120 ml patkine masnoće i soka od pečenja (uzeti iz pleha za pečenje) 
  • 10 g peršina, sitno nasjeckanog (opcionalno)

Ostatak recepta pročitajte na Index Zidu, a vratite se po nove recepte u idućih 50 dana: https://www.index.hr/zid.

Znate li nešto više o temi ili želite prijaviti grešku u tekstu? Kliknite ovdje.
Homepage nacije.
Imate važnu priču? Javite se na desk@index.hr ili klikom ovdje. Atraktivne fotografije i videe plaćamo.
Želite raditi na Indexu? Prijavite se ovdje.
Učitavanje komentara