UKUPNA količina kravljeg mlijeka prikupljenoga u 2022. u odnosu na 2021. smanjena je za 5.4 posto, odnosno prikupljeno je 405.525 tona kravljeg mlijeka, pokazuju podaci Državnog zavoda za statistiku (DZS). Prema podacima DZS-a, lani je prikupljeno i manje ovčjeg i kozjeg mlijeka.

Tako je ovčjeg mlijeka prikupljeno 2231 tonu ili 19 posto manje, a kozjeg mlijeka 3556 tona ili 8.4 posto manje. Statistički podaci o proizvodnji mlijeka i mliječnih proizvoda pokazuju da je lani proizvodnja konzumnog mlijeka (mlijeka za piće) porasla za 4.9 posto, na 277.769 tona.

Pala proizvodnja kozjeg i ovčjeg sira

Porasla je i proizvodnja vrhnja, za 1.1 posto, na 32.458 tona, kravljeg sira za 2.7 posto, na 33.239 tona, maslaca za 2.7 posto, na 4.172 tone, fermentiranih proizvoda (jogurti, napici od jogurta i dr.) za 0.2 posto, na 90.069 tona. Istodobno je pala proizvodnja kozjeg sira za 4.2 posto, na 136 tona te ovčjeg sira za 9.8 posto, na 221 tonu.

DZS podatke o godišnjoj proizvodnji mlijeka i mliječnih proizvoda preuzima od Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu - Središnjeg laboratorija za kontrolu kvalitete mlijeka (SLKM). U Hrvatskoj djeluje 40-ak mljekara za koje SLKM analizira otkupljeno mlijeko i od kojih prikuplja podatke o proizvodnji, a obuhvaćene su industrijske i registrirane male mljekare.