Regulacija kolesterola ne mora podrazumijevati skupe namirnice. Jedna od povoljnih i lako dostupnih namirnica koja se može koristiti u brojnim jelima, od salata do variva i curryja, jest slanutak.
Nutricionistica Lucy Kershaw iz tvrtke Nature's Best navodi ga kao jednu od pristupačnih namirnica koje se mogu uklopiti u prehranu usmjerenu na održavanje zdravih razina kolesterola, piše Mirror.
Zamjena za masno meso
Slanutak sam po sebi ne snižava kolesterol, ali može pomoći pri promjenama u prehrani koje pridonose boljoj kontroli masnoća u krvi. Kershaw objašnjava da crveno i prerađeno meso, uključujući kobasice i slaninu, često sadrži mnogo zasićenih masti.
"Pretjerani unos takve hrane može povisiti razinu kolesterola", kaže ona. "Jednostavan način da smanjite unos zasićenih masti jest da dio mesa zamijenite biljnim izvorima proteina, poput slanutka, graha i leće. Konzervirani slanutak i druge mahunarke jeftini su i praktični, a sušene varijante još su povoljnije."
Prevelik unos zasićenih masti može povisiti razinu LDL-a, takozvanog lošeg kolesterola, i povećati rizik od srčanih bolesti. Zbog toga se preporučuje smanjiti njihov unos, među ostalim i češćim uključivanjem povrća i mahunarki u obroke.
Nutritivna vrijednost
Slanutak je mahunarka koja prirodno sadrži malo masti, a bogata je vlaknima i proteinima. Mahunarke poput graha, graška i leće također su dobar izvor vlakana, proteina, vitamina i minerala.
Organizacija HEART UK slanutak, grah i leću navodi među dobrim izvorima proteina za osobe koje paze na kolesterol te preporučuje redovito uključivanje mahunarki u prehranu.
Lako se uklapa u svakodnevna jela
Konzervirani slanutak može se bez puno pripreme dodati u brojna svakodnevna jela. Lucy Kershaw predlaže da se koristi za pripremu umaka, namaza, curryja i variva. Može se i ispeći pa dodati salatama ili jelima iz woka.
Nije čudotvorno rješenje
Ipak, ne treba se oslanjati na samo jednu namirnicu kao na brzo rješenje. Preporučuje se prehrana bogata povrćem, mahunarkama, voćem, orašastim plodovima, sjemenkama i cjelovitim žitaricama, uz odabir kvalitetnijih izvora proteina i smanjenje unosa hrane bogate zasićenim mastima.
Kershaw među drugim korisnim namirnicama navodi avokado, srdele, zob, ječam, bobičasto voće i hranu koja sadrži biljne sterole. Osobe koje imaju povišen kolesterol trebale bi se prije većih promjena u prehrani posavjetovati s liječnikom ili drugim zdravstvenim djelatnikom.