Promjena prehrane radi zaštite srca ne mora biti komplicirana. Kardiolozi ističu da nekoliko namirnica s dugim rokom trajanja, poput maslinovog ulja, tjestenine od mahunarki i zobi, može pridonijeti zdravlju srca. Istraživanja pokazuju da načini prehrane poput mediteranske i DASH prehrane, koji se temelje na cjelovitim namirnicama bogatim vlaknima, zdravim mastima i antioksidansima, mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti, piše EatingWell.
Maslinovo ulje
"Preporučujem da uvijek imate pri ruci kvalitetno maslinovo ulje. Koristite ga kao glavno ulje za kuhanje, ali njime možete i preliti obroke tijekom dana", savjetuje kardiologinja dr. Elizabeth Epstein. Meta-analiza iz 2022. godine, koja je obuhvatila više od 865.000 sudionika, pokazala je povezanost između konzumacije maslinovog ulja i manjeg rizika od kardiovaskularnih bolesti.
Svakih dodatnih pet grama dnevno, odnosno otprilike jedna čajna žličica, bilo je povezano s četiri posto manjim rizikom od kardiovaskularnih bolesti i smrti od svih uzroka. Maslinovo ulje važan je dio mediteranske prehrane jer obiluje polifenolima, antioksidansima i oleinskom kiselinom. Ekstra djevičansko maslinovo ulje sadrži najviše antioksidansa i bioaktivnih biljnih spojeva.
Tjestenina od mahunarki
Prehrana koja pogoduje zdravlju srca ne znači da se morate odreći tjestenine. "Jedna od namirnica koju uvijek imam u smočnici je tjestenina od mahunarki, primjerice od leće, slanutka ili crnog graha", kaže kardiologinja dr. Danielle Belardo. Takva tjestenina obično sadrži više proteina i vlakana od tjestenine od rafiniranog pšeničnog brašna pa dulje pruža osjećaj sitosti.
Jedno veliko istraživanje pokazalo je da su osobe koje su jele više mahunarki imale 17 posto manji rizik od ozbiljnih kardiovaskularnih problema i 24 posto manji rizik od prerane smrti. Mahunarke obiluju topivim vlaknima, koja mogu pomoći u snižavanju LDL kolesterola i održavanju stabilne razine šećera u krvi.
Zob
Zob je bogata topivim vlaknima, beta-glukanima i biljnim sterolima, koji mogu pomoći u snižavanju kolesterola. "Zob, kao i druge cjelovite biljne namirnice, sadrži biljne sterole. To su tvari biljnog podrijetla koje u probavnom sustavu smanjuju apsorpciju kolesterola", objašnjava kardiologinja dr. Elizabeth Klodas.
Topiva vlakna pomažu u uklanjanju kolesterola iz organizma, dok beta-glukani povoljno djeluju na crijevni mikrobiom i metabolizam kolesterola. Preporučuje se birati cjelovitu i što manje prerađenu zob jer zadržava više vlakana i drugih korisnih biljnih spojeva.
Jednostavne namirnice za zdravlje srca
Prehrana koja pogoduje zdravlju srca ne zahtijeva potpunu promjenu jelovnika. Redovito uključivanje maslinovog ulja, tjestenine od mahunarki i zobi u uravnoteženu prehranu može pomoći u održavanju zdravih razina kolesterola i šećera u krvi te dugoročno pridonijeti zdravlju srca.