KAKO je siječanj jedan od najpopularnijih mjeseci za promjenu prehrambenih navika, ali i za kreiranje različitih novih dijeta, znanstvenici su se potrudili osmisliti plan prehrane za koji tvrde da će spasiti planet.
"Planetarnu dijetu" je sastavila međunarodna komisija koja je u obzir uzela rast stanovništva na Zemlji, kao i brojna pitanja o zagađenju okoliša. Kako ističu, očekuje se da će na našem planetu 2050. godine živjeti deset milijardi ljudi pa je nužna promjena u našem načinu prehrane kako bi se, između ostalog, izbjeglo globalno zatopljenje. Znanstvenici kažu da će im upravo ovaj plan prehrane pomoći da 11 milijuna ljudi spase od sigurne smrti uzrokovane nezdravim dijetama, ali i da zaustave kolaps prirodnog svijeta, temeljen na utjecaju industrijske poljoprivrede.
"Civilizacija je u krizi. Mi više ne možemo stvoriti dovoljne količine zdrave hrane za cijelu našu populaciju. Ako krenemo jesti na način koji će pozitivno utjecati na naš planet, kao i na naša tijela, prirodna ravnoteža će se obnoviti", ističu Richard Horton i Tamara Lucas, urednici medicinskog časopisa "Lancet" u kojem je i objavljeno istraživanje.
Pitate se kako izgleda ova, navodno čudotvorna, dijeta?
Pa, bazirana je na biljkama. Voće i povrće bi trebalo zauzimati polovicu našeg tanjura, a količinu mesa koje konzumiramo trebalo bi značajno smanjiti u odnosu na naše dosadašnje navike. To se posebno odnosi na crveno meso, dok je, recimo, piletinu dopušteno češće konzumirati.
Na dnevnoj bazi bi vaš jelovnik trebao ovako izgledati:
orašasti plodovi – 50 g dnevno
grah, slanutak, leća i druge mahunarke – 75 g dnevno
riba – 28 g dnevno
jaja – 13 g dnevno (jednom tjedno)
meso – 14 g dnevno crvenog mesa i 29 g dnevno piletine
ugljikohidrati – cjelovite žitarice poput kruha i riže 232 g dnevno i 50 g dnevno škrobnog povrća
mliječni proizvodi – 250 g (ili otprilike jedna šalica mlijeka dnevno)
povrće – 300 g
voće – 200 g.
Što se tiče šećera, dopušteno je unijeti 31 gram dnevno, kao i 50 grama maslinovog ulja.
I dalje vam nije jasno kako će ova dijeta spasiti svijet?
Znanstvenici smatraju da bi ona mogla smanjiti broj smrtnih slučajeva za 11 milijuna godišnje, piše Harper's Bazaar. Inače, riječ je o smrtnim slučajevima koji nastaju uglavnom zbog nezdravog načina života koji može uzrokovati srčani udar, moždani udar i neke vrste raka.
Također, ovakva prehrana će imati ogroman pozitivan učinak na okoliš minimiziranjem emisija stakleničkih plinova, kao i sprječavajući izumiranje bilo koje vrste.