IAKO se bližimo ožujku, zima je napokon pokazala sve svoje čari i niske temperature. Često vam pišemo o sezonskim jelima, pa smo vas ovaj put odlučili pitati koja su vam zimska jela zapravo najdraža.
Da podsjetimo, tu su variva i juhe od sezonskog povrća - jela na žlicu naš su prvi izbor. Već koji mjesec uživamo u sarmi, grahu s kobasicom, pa i grahu sa zeljem i drugim varivima sa sezonskim povrćem. Zelje je najaktualnije, pa se kombinira u razna jela poput sekeli gulaša, krpica sa zeljem ili kao prilog uz krvavice.
Evo i jednog našeg favorita, o kojemu se ne piše toliko - a predstavlja pravo zimsko, tradicionalno jelo. Sekeli gulaš zapravo nema veze s klasičnim mađarskim gulašem, a prema legendi, ime dolazi od mađarskog pisca i novinara Jozsefa Székelya. U 19. stoljeću je jednom prilikom u gostionici kasno navečer tražio nešto za jelo, a gostioničar mu je spojio preostale ostatke drugih jela - kiseli kupus i meso. Ova mu se kombinacija toliko svidjela da je kasnije i samo jelo postalo popularno pod nazivom Székely gulaš. Jede uz krumpir, a mnogi tradicionalno uključuju i vrhnje što ga i čini posebnim.
Recept se nalazi ovdje.