Ako tražite jednostavan prilog ili lagani obrok koji ne zahtijeva puno pripreme, zapečena brokula s vrhnjem i sirom savršen je izbor. Ovo jelo spaja nježne cvjetove brokule s bogatim, kremastim umakom od vrhnja i jaja, a sve je prekriveno hrskavom koricom od rastopljenog sira. Brzo se priprema, a rezultat je ukusan i zasitan obrok koji možete poslužiti u raznim prilikama.
Sastojci
Vrijeme pripreme je oko 20 minuta, a vrijeme pečenja 30 minuta. Recept je jednostavan za pripremu, a od sastojaka će vam trebati:
- brokula
- kiselo vrhnje
- jaja
- sir
- češnjak
- maslac
- sol i papar
- muškatni oraščić
- krušne mrvice.
Priprema
Brokulu operite, razdvojite na manje cvjetove i odrežite tvrđe dijelove stabljike. U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu, ubacite brokulu i kuhajte je 4 do 5 minuta. Treba samo malo omekšati, ali ostati čvrsta jer će se nastaviti peći. Kuhanu brokulu odmah ocijedite i isperite pod mlazom hladne vode kako biste zaustavili proces kuhanja te je ostavite sa strane da se dobro ocijedi.
U zdjeli pjenjačom pomiješajte kiselo vrhnje i jaja. Dodajte sitno nasjeckan ili protisnut češnjak, sol, papar i prstohvat muškatnog oraščića. Dobro promiješajte da dobijete jednoličnu smjesu. Otprilike dvije trećine naribanog sira umiješajte u smjesu s vrhnjem, a ostatak sačuvajte za posipanje.
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Posudu za pečenje dobro premažite maslacem. Ocijeđenu brokulu ravnomjerno rasporedite po dnu posude. Prelijte je pripremljenom smjesom od vrhnja i sira te lagano promiješajte da se umak rasporedi između cvjetova. Po vrhu pospite ostatak naribanog sira. Za dodatnu hrskavost, po siru možete posuti i krušne mrvice.
Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 25 do 30 minuta, ili dok površina ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju, a sir se potpuno ne otopi. Za posebno hrskavu koricu, zadnjih nekoliko minuta pečenja možete uključiti gornji grijač, ali pažljivo pratite da sir ne zagori.
Pečenu brokulu izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji barem 5 minuta prije posluživanja kako bi se umak malo stisnuo. Poslužite toplo kao samostalan lagani obrok uz sezonsku salatu ili kao ukusan prilog uz pečeno meso, piletinu ili ribu, a cijeli recept pronađite ovdje.