Otok Vis uskoro dobiva novo mjesto koje bi moglo značajno obogatiti lokalnu gastro scenu. Riječ je o konceptu Mamma Mia Specialty Coffee & Brunch, iza kojeg stoji tim s bogatim iskustvom u ugostiteljstvu, pekarstvu i razvoju modernih kulinarskih priča. Temelj za novu priču bio je postojeći restoran Mamma Mia 2, no ovaj put fokus je podignut na višu razinu - s naglaskom na specialty kavu i suvremeni brunch koncept.
Glavna ideja je na Vis donijeti ono što mu zasad nedostaje: dosljedno kvalitetnu specialty kavu. Iako interes za takvu ponudu raste, ona je na otoku još uvijek rijetkost. Upravo zato ovaj projekt želi postaviti novi standard, u suradnji s renomiranim splitskim pržioničarima.
Poseban naglasak stavljen je i na ponudu pekarskih proizvoda iz artisan pekarnice Kolđeraj, koja je već stekla prepoznatljivost. Upravo kombinacija vrhunske kave, svježih pekarskih proizvoda i pažljivo osmišljenih obroka čini okosnicu ponude koja cilja i lokalno stanovništvo i posjetitelje otoka.
Iako jelovnik još nije u potpunosti definiran, najavljuje se raznolika ponuda koja uključuje zdrave street food opcije, poke bowlove, salate i druga kreativna jela. Uz već poznate favorite, gosti mogu očekivati i nekoliko iznenađenja koja će dodatno obogatiti iskustvo.
Prostor će također igrati važnu ulogu u cijeloj priči. Nova terasa zamišljena je kao zelena oaza s različitim tipovima sjedenja, od visokih stolova do lounge zona, s ciljem stvaranja opuštene atmosfere koja više podsjeća na privatno dvorište nego na klasičan ugostiteljski objekt.
Službeno otvorenje planirano je za 15. svibnja, a već sada je jasno da bi ovo mjesto moglo postati novo središte okupljanja na Visu, posebno za ljubitelje dobre kave i modernog pristupa gastronomiji.