Varivo od ječma i kukuruza jednostavno je i ukusno jelo na žlicu koje će vas okrijepiti i zasititi. Kombinacija ječma, povrća i suhog mesa ili pancete čini ga idealnim izborom za ručak tijekom cijele godine, a priprema je zaista laka. Ovo hranjivo varivo podsjeća na domaća jela naših baka i sigurno će se svidjeti cijeloj obitelji.
Ovo jednostavno varivo gotovo je za otprilike sat i pol, a dovoljno je za dvije porcije. Priprema će vam oduzeti 15 minuta, a kuhanje sat i 10 minuta.
Sastojci
- panceta, narezana na kockice
- ječam
- krumpir, narezan na kocke
- mrkva, narezana na kolutiće
- korijen celera, oguljen
- češnjak, usitnjen
- kukuruz šećerac
- svježi peršin,usitnjen
- luk
- koncentrat rajčice
- slatka mljevena paprika
- sol
- papar
- masnoća za zapršku
Priprema
Pancetu ili suho meso po želji stavite kuhati u lonac s hladnom vodom.
Ječam dobro isperite pod mlazom hladne vode. Kada procijenite da je panceta otprilike na pola kuhana, u vodu dodajte oprani ječam.
Zatim dodajte krumpir narezan na kocke, mrkvu narezanu na kolutiće, usitnjeni češnjak i komad korijena celera. Poklopite i kuhajte tridesetak minuta.
Za to vrijeme pripremite zapršku. Na malo masnoće pirjajte sitno nasjeckani luk. Kada luk počne dobivati boju, dodajte koncentrat rajčice, kratko popržite pa umiješajte i slatku mljevenu papriku. Odmah dodajte zapršku u varivo i dobro promiješajte.
Varivo posolite i popaprite prema ukusu. Na kraju dodajte sitno nasjeckani svježi peršin i kukuruz šećerac te kuhajte još 20 do 30 minuta, odnosno dok svi sastojci ne omekšaju.
Savjet: Kako biste skratili vrijeme kuhanja, ječam možete namočiti preko noći u hladnoj vodi. Idući dan ga ocijedite i stavite kuhati prema receptu.