Ponekad nam se jede nešto slatko, sočno i kremasto, a nemamo previše vremena za komplicirane deserte. Upravo za takve trenutke, brza pita sa sirom idealno je rješenje. Riječ je o jednostavnom kolaču koji spaja meki biskvit i bogati nadjev od sira, a gotov je za manje od sat vremena. Savršen je za nenadane goste ili kao brza poslastica za vikend.
Sastojci
Za biskvit:
- jaja
- čvrsti jogurt (u čašici)
- šećer
- glatko brašno
- ulje
- prašak za pecivo
- vanilin šećer
- naribana korica limuna po želji
Za nadjev:
- svježi sir
- kiselo vrhnje
- šećer
- jaje
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Lim za pečenje dimenzija otprilike 20 x 30 cm nauljite i pobrašnite.
Za biskvit, sve sastojke stavite u posudu i dobro sjedinite mikserom. Polovicu smjese izlijte u pripremljeni lim i pecite 10 minuta na 180 stupnjeva.
Dok se donja kora peče, pripremite nadjev. U drugoj posudi izmiksajte svježi sir, kiselo vrhnje, šećer i jaje dok ne dobijete glatku smjesu.
Izvadite polupečeni biskvit iz pećnice. Preko njega ravnomjerno rasporedite nadjev od sira. Zatim preko nadjeva prelijte ostatak smjese za biskvit i poravnajte.
Vratite kolač u pećnicu i pecite dodatnih 35 minuta na 180 stupnjeva, ili dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju. Prije posluživanja, pustite da se malo ohladi, a zatim ga po želji pospite šećerom u prahu.