Prošli smo vam tjedan pisali o lokalu s domaćim čvarcima koji je nedavno otvoren u samom centru Zagreba, u Radićevoj ulici, a sada je, nedaleko od tog lokala otvoren još jedan, ali posvećen talijanskim sendvičima u focaccia pecivu.
>> U Zagrebu otvoren lokal s čvarcima: Platili smo 4 eura za 100 g, evo što još nude
Radićeva ulica u posljednje vrijeme očito želi postati nova zagrebačka gastro pista. Nakon čvaraka, na red su došli talijanski sendviči - i to oni koji su u Splitu izazvali redove i pravi hype. Focaccina, brend koji se u manje od godinu dana nametnuo kao must-try adresa na obali, sada je stigla i u Zagreb.
Prva Focaccina otvorena je u kolovozu 2024. u Splitu, a nakon što su redovi ispred lokala postali svakodnevica, otvorena je i druga poslovnica u Splitu, i to u lipnju ove godine. Prije nekoliko dana otvorena je i zagrebačka poslovnica, a iza cijele ideje stoje brat i sestra, Ivan i Marina Poljak.
Koncept je jednostavan i provjeren: velika focaccia, izdašni nadjevi i talijanski okusi bez previše filozofiranja. Upravo ta kombinacija im je donijela popularnost u Splitu, a čini se da bi i Zagreb mogao krenuti istim putem, i to ponajprije zbog odlične lokacije u samom centru.
Sendviči im koštaju između 8.50 i 12 eura (najjeftiniji je Caprese s mozzarellom, pestom, rajčicom i bosiljkom, a najskuplji Prosciutto s pršutom i Tartufello s tartufatom), s tim da u sendviče možete dodati i neke dodatke po izboru (povrće za 1 euro, pesto i sir za 1.50 eura te salamu, pršut, mortadelu i šunku za 2 eura).
U ponudi imaju i sendvič s kulenom i namazom od pečene paprike, milanskom salamom i dimljenim sirom, kuhanom šunkom, pancetom i namazom od buče i čak tri vegetarijanske opcije. Ponuda je jasna, fokusirana i bez nepotrebnog širenja - točno onoliko koliko treba da se ne izgubite u predugačkom jelovniku, ali i da imate osjećaj da ćete dobiti "nešto više" od običnog sendviča.
Na prvu nisam znala koji bih sendvič odabrala pa mi je simpatični djelatnik predložio Mortadellu kao siguran izbor, ako volim mortadelu i pistacije. Dodao je da im je to jedan od popularnijih i najprodavanijih sendviča pa sam ga uzela bez razmišljanja.
Sendviče slažu pred vama - dakle nema onoga da stoje u izlogu, već složeni tko zna koliko dugo, da postanu mekani i gnjecavi, a focaccia je, barem u ovom slučaju, stigla svježe pečena, još vruća i hrskava. Prerezali su je na pola i dodali mortadelu, stracciatellu, pesto od pistacija i sjeckane pistacije, omotali u papir i pružili mi sendvič, a moja prva pomisao je bila: Nema šanse da ovo pojedem sama!
Porcija koju sam platila 10 eura bila je ozbiljno velika. Sendvič je obilno punjen i tu stvarno nema zamjerke - topla i hrskava focaccia, stracciatella koja se razvlači kad ju zagrizete, ukusna i kvalitetna mortadela i pesto od pistacija koji zbilja odlično upotpunjuje okuse.
Međutim, iako je focaccia bila hrskava i topla, izvana je bila možda mrvicu pretvrda, a sendvič je bio zaista velik i nezgrapan za jesti "s nogu". I upravo tu dolazimo do ključnog "ali". Focaccina je zamišljena kao street food, ali sendviči su toliko veliki da ih je teško pojesti stojeći ili u hodu. Naime, riječ je o malom lokalu sa svega dva sjedeća mjesta, koja su bila zauzeta kada sam došla, a terasa ispred lokala bila bi idealno rješenje za sve one koji sendvič žele pojesti u miru.
Ekipa se, učinilo nam se, još pomalo uhodava (posjetili smo ih tek treći dan od otvorenja), ali svi su izrazito simpatični i spremni pomoći ako slučajno ne znate koji sendvič odabrati. Ako s proljeća otvore terasu kako i najavljuju, ali i zadrže razinu kvalitete, Focaccina bi bez problema mogla postati nova stalna stanica za brz, konkretan i pošten zalogaj u centru Zagreba.