Tražite li recept za brz, jednostavan i sočan ljetni desert, ovaj kolač s marelicama je pun pogodak. Kombinacija slatkih marelica, bogatog okusa smeđeg šećera i fine arome badema stvara biskvit koji se topi u ustima i savršen je za ljetna popodnevna druženja uz kavu ili čaj. Priprema je zaista laka, a rezultat je desert koji izgleda i ima okus kao da ste u njega uložili sate truda.
Sastojci
- marelice
- šećer u prahu
- maslaca
- smeđi šećer
- jaja
- ekstrakt vanilije ili vanilin šećer
- glatko brašno
- prašak za pecivo
- mljeveni bademi
Priprema
Pećnicu zagrijte na 160°C. Okrugli kalup za torte promjera 25 cm namastite i pobrašnite ili obložite papirom za pečenje. Marelice operite, prepolovite i izvadite im koštice. U zdjeli ih pomiješajte sa žlicom šećera u prahu.
U drugoj, većoj zdjeli pjenasto izmiksajte maslac sobne temperature sa smeđim šećerom i ostatkom šećera u prahu dok ne dobijete pahuljastu smjesu. Dodajte jedno po jedno jaje, miksajući nakon svakog dodavanja dok se ne sjedini sa smjesom.
Dodajte ekstrakt vanilije, a zatim umiješajte brašno koje ste prethodno pomiješali s praškom za pecivo i mljevenim bademima. Kratko izmiješajte špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini, tek toliko da se sastojci povežu.
Gotovu smjesu izlijte u pripremljeni kalup i poravnajte. Po vrhu ravnomjerno rasporedite polovice marelica, lagano ih utisnite u tijesto s prerezanom stranom okrenutom prema gore.
Kolač pecite u zagrijanoj pećnici 45 do 50 minuta. Provjerite je li pečen tako da zabodete čačkalicu u sredinu - ako izađe čista, gotov je. Ostavite ga da se ohladi u kalupu desetak minuta, a zatim ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi. Prije posluživanja, ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu.