POSTOJI cijeli popis sastojaka koje ne bismo smjeli pretjerano konzumirati, posebno ako sadrže previše šećera, a takve sastojke i namirnice ljudi nerijetko u potpunosti izbacuju iz svoje prehrane kako bi se što zdravije hranili.

No, osim šećera, postoji još jedan sastojak na čiji unos također treba paziti, možda još i više, a to je sol. Sol se nalazi u gotovo svemu, pa i u jednom umaku koji neki od nas redovito koriste, a koji bi mogao biti opasan po zdravlje upravo zbog količine soli - soja umaku.

Koliko soli je previše?

Unatoč tome što je ukusan dodatak većini jela, a posebno se koristi u nekim azijskim jelima, soja umak može biti vrlo opasan ako ga odjednom pojedete previše, sve zbog ogromne količine soli koju sadrži. U samo jednoj žlici umaka nalazi se nevjerojatnih 900 miligrama soli pa s njim treba oprezno.

Smrtonosna doza soli je otprilike između 0.75 i 4 grama po kilogramu tjelesne težine, pa bi prosječna osoba, s težinom od 68 kilograma, trebala unijeti 135 grama soli, odnosno oko sedam i pola žlica, kako bi bila izložena opasnosti, a 230 ml soja umaka sadrži otprilike 14 grama soli.

Što se događa ako konzumirate previše soja umaka?

Postoji nekoliko dokumentiranih slučajeva u kojima su ljudi konzumirali previše soja umaka, a u jednom od njih 19-godišnji Amerikanac popio je nešto manje od jedne litre ovog umaka i završio u komi. Liječnik koji ga je liječio rekao je da mladićev živčani sustav nije dobro funkcionirao te da je imao hipernatrijemiju, visoku razinu natrija u krvi. 

>> Što je zapravo soja, biljka koja prehranjuje dobar dio svijeta?

Uslijed hipernatrijemije tijelo pokušava regulirati razinu soli između krvi i tkiva, uklanjajući tekućinu iz tog tkiva, a to može rezultirati nakupljanjem tekućine na mjestima kao što su pluća ili uzrokovati krvarenje u mozgu.

Zbog prevelike količine soja umaka koji je konzumirala jedna je žena, nažalost, i preminula. Iako su joj liječnici pokušavali pomoći, umrla je od plućnog edema kao posljedice tekućine na plućima, a liječnici su primijetili da je imala i ozbiljno oštećenje mozga, piše Lad Bible.