ZAPREŠIĆ i njegova okolica posljednjih godina bilježe ozbiljan rast - sve više ljudi seli se iz Zagreba prema zapadu, tražeći mirniji život, više prostora i pristupačnije cijene. Taj rast, očekivano, povlači za sobom i promjene na gastronomskoj sceni. Iako Zaprešić još uvijek ne možemo uspoređivati s većim gradovima, ponuda hrane postaje sve raznovrsnija, a uz klasične pizzerije i restorane, polako se pojavljuju i koncepti koji donose nešto drukčije.

Jedan od takvih primjera je Živa vatra, koja dokazuje da, ako živite u Zaprešiću i okolici, za dobru napoletansku pizzu više ne morate putovati u Zagreb. Riječ je o prvom pizza busu u regiji, konceptu koji se kod nas još uvijek rijetko viđa, a iza kojeg stoji jasna ideja - raditi prave napoletanske pizze, brzo, jednostavno i bez nepotrebnih komplikacija. Fokus je na tijestu, sastojcima i peći na drva, a sve ostalo je u drugom planu.

Galerija

Prvi pizza bus u regiji

Živa vatra, prvi pizza bus u regiji, već nekoliko mjeseci stoji na parkingu nasuprot Kauflanda u Zaprešiću (točna adresa Ruševje 2). Budući da tamo često prolazim, ovog sam puta odlučila stati i vidjeti o kakvim se pizzama zapravo radi i jesu li toliko dobre kako svi govore.

Već na prvi pogled jasno je da se ne radi o još jednoj "brzoj" pizzeriji. U pitanju je pravi pizza bus s peći na drva, iz koje se pizze stavljaju direktno u kutije - ovdje nema tanjura ni pribora za jelo, što je zapravo sasvim logično s obzirom na koncept.

Ispred busa postavljen je veliki šator sa stolovima i nekoliko sjedećih mjesta, a iako sam došla po poprilično hladnom vremenu, unutra je bilo ugodno jer imaju grijalice. Bonus koji nisam očekivala - kad dođete, ponude vas i besplatnim čajem, što je mali, ali jako simpatičan detalj, posebice kada su vani minusi i snijeg, a dobro dođe da se ugrijete dok čekate pizzu.

U trenutku mog dolaska bila sam jedina koja je sjela i pojela pizzu na licu mjesta, no nekoliko je ljudi došlo po pizze za van, a valja napomenuti da ekipa iz Žive vatre ima i dostavu. Vidljivo je da se glas o njima već proširio i da su našli svoju publiku, pogotovo među onima koji cijene ovakav stil pizze.

Klasične napoletane, cijene od 9 do 18 eura

U ponudi su velike pizze promjera 32 cm, pripremljene od kvalitetnih sastojaka poput mozzarelle fior di latte, edamera, domaćih suhomesnatih proizvoda i svježeg povrća. Trenutno nude 18 pizza, a osim klasične Margherite, gosti mogu birati između pizza s pršutom, bresaolom, tunom, slavonskim kobasicama, kulenom, slaninom, ali i posebnih kombinacija poput pizza s mortadelom i pistacijom, tartufima ili pikantnim dodacima.

Cijene pizza kreću se od 9 eura, koliko košta Margherita pa sve do 16.90 eura, koliko košta pizza s buđolom i 18 eura, koliko košta pizza s mortadelom i pistacijom. Ostale pizze uglavnom koštaju između 10 i 13 eura, a moguće je naručiti i dodatke poput vrhnja, maslina, pancete, šunke, kulena ili šampinjona (između 1 i 3 eura).

Za desert se nude palačinke (Nutella, bijela linolada, džem), po cijeni od 4.90 eura, uz mogućnost dodataka poput plazme, kokosa ili oraha uz manju nadoplatu.

Kakva je pizza?

Rade klasične napoletanske pizze, s mekanim, prozračnim tijestom i debelim rubovima, što je pravo osvježenje na zaprešićkoj food sceni, koja baš i ne obiluje ovakvim stilom pizze. Tijesto je lagano, dobro fermentirano i bez problema se jede do zadnjeg zalogaja.

Iako sam, kada su u pitanju klasične napoletane, prilično jednostavna i uvijek biram Margheritu (ako su sastojci kvalitetni, pizzi zaista ne treba puno dodataka), ovog sam puta odlučila probati nešto malo drugačije. Odabrala sam pizzu s mortadelom, pistacijama, pestom od pistacija, mozzarellom i buratom.

Pizza me ugodno iznenadila i bila je stvarno odlična - bogata, ali ne preteška, s puno okusa koji se međusobno dobro nadopunjuju. Mortadela je bila kvalitetna i nježna, pistacije su dodale teksturu, pesto je dao dodatnu aromu, a burata je sve zaokružila kremoznošću. Jedna od onih pizza koje biste bez razmišljanja naručili opet.

Ako je suditi po odazivu lokalaca i kvaliteti pizza koje izlaze iz ove peći na kotačima, Živa vatra je točno ono što je zaprešićkoj gastro sceni trebalo. Jednostavan koncept, jasna ideja i fokus na pizzu pokazali su se kao dobitna kombinacija. Ovo nije mjesto na koje ćete doći zbog ambijenta ili fancy tanjura, nego zbog dobre napoletanske pizze koja se jede iz kutije - i to bez ikakvih prigovora.

Za Zaprešić, ali i za cijelu okolicu, ovo je dobar znak da se ponuda širi i da se kvaliteta polako diže. A za sve koji su dosad zbog ovakvih pizza morali potezati do Zagreba, Živa vatra je sasvim dobar razlog da ostanu bliže domu.