PREMA podacima o ukupnom klanju stoke u klaonicama, u 2025. godini broj zaklanih goveda manji je za 5,3 posto u odnosu na prethodnu godinu, priopćio je Državni zavod za statistiku (DZS).

Riječ je o podacima koje DZS preuzima od Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva, iz kojih proizlazi da je broj svinja zaklanih u klaonicama također smanjen, i to za oko 6120 svinja, odnosno 0,5 posto manje nego godinu prije. Klanje ovaca u klaonicama smanjeno je za 30,1 posto, što znači 46.400 grla manje, dok je broj zaklane peradi veći za 10 posto u odnosu na godinu prije.

Više svinjskog mesa, manje ovčjeg

Proizvodnja svinjskog mesa u klaonicama ipak je u 2025. povećana za oko 800 tona, odnosno oko jedan posto, a proizvodnja peradi veća je za oko 9400 tona ili 12,1 posto više nego prethodne godine.

U neto težini evidentirano je smanjenje proizvodnje kod ovaca zaklanih u klaonicama za 29,9 posto, odnosno oko 570 tona, a kod goveda za 2,2 posto, što iznosi oko 921 tonu, u odnosu na 2024. godinu.

Ukupni podaci: Pad broja zaklanih svinja i koza

Podaci o ukupno zaklanoj stoci i peradi, koji uključuju i procjenu klanja na gospodarstvima, pokazuju da je ukupan broj zaklanih svinja u 2025. bio oko 261.850 grla, što je 16,1 posto manje nego u 2024. godini. Također je za 14,8 posto, odnosno za oko 17.782 tone smanjena neto proizvedena težina kod svinja.

Kod ovaca je lani broj ukupno zaklanih grla, u klaonicama i na gospodarstvima, ipak povećan za 6,2 posto, a povećana je i proizvedena neto težina za oko 375 tona, što iznosi 6,5 posto. Lani je ukupno zaklano 15,8 posto manje koza, uz smanjenje neto težine za 66 tona ili 15,2 posto u odnosu na prethodnu godinu.

Broj ukupno zaklane peradi veći je za 9,7 posto, uz 10,2 posto porasta proizvedene neto težine.

Bruto domaća proizvodnja

Što se tiče bruto domaće proizvodnje, za koju DZS metodološki računa samo stoku uzgojenu u Hrvatskoj, a ne i uvezenu, broj goveda zaklanih u 2025. godini smanjen je za 0,4 posto, što iznosi oko 340 grla, u odnosu na godinu ranije, iako je proizvedena neto težina povećana za 1,2 posto, odnosno oko 800 tona.

Broj domaće uzgojenih i zaklanih ovaca u 2025. porastao je za 2,2 posto, što iznosi oko 7900 grla, a proizvedena težina veća je za 13,4 posto, odnosno 640 tona. Broj zaklanih svinja iz domaćeg uzgoja smanjio se za 0,2 posto, oko 2300 grla, a manja je i njihova proizvedena neto težina, za 12,1 posto, što iznosi 15.900 tona.

Manji je i broj domaće uzgojenih i zaklanih koza, i to za 15,8 posto, dok je težina smanjena za 15,2 posto. Što se tiče peradi iz domaćeg uzgoja, broj zaklanih grla veći je za 8,7 posto, odnosno oko 4,396.470 komada, uz povećanje proizvedene težine za 15,1 posto ili oko 13.300 tona.