SREDINA je rujna, što znači da u Njemačkoj počinje Oktoberfest. Čak i ako ne planirate put u München, dašak atmosfere najpoznatijeg pivskog festivala na svijetu možete unijeti u svoj dom. Za vas smo pripremili šest recepata za klasična njemačka jela koja će vas oduševiti svojim bogatim okusima. Od legendarnih pereca do zasitnih juha i slanih pita, ovi recepti savršeni su za jesensko druženje uz kriglu piva.

1. Maultaschen

Maultaschen su njemački odgovor na raviole, a ove tradicionalne okruglice od tijesta punjene su mljevenim mesom, kruhom i začinima. Obično se kuhaju i poslužuju u krepkoj juhi, što ih čini idealnim uvodom u bogati njemački jelovnik. Priprema nije komplicirana, a za cijelo jelo trebat će vam oko 40 minuta. Recept je ovdje.

2. Flammkuchen

Zaboravite na pizzu, probajte Flammkuchen. Ova njemačko-francuska poslastica ima tanko, hrskavo tijesto koje se, umjesto umakom od rajčice, premazuje kiselim vrhnjem. Tradicionalni nadjev čine luk i slanina, a rezultat je neodoljivo slana i kremasta pita koja se jede vruća, ravno iz pećnice. Cijeli recept je ovdje.

3. Bavarski pereci

Nema Oktoberfesta bez bavarskih pereca. Njihova prepoznatljiva tamna i sjajna korica, posuta krupnom soli, skriva mekanu i prozračnu unutrašnjost. Tajna je u kratkom kuhanju u otopini sode bikarbone prije pečenja. Poslužite ih uz pivo i umak od sira za potpuni doživljaj bavarske pivnice u vlastitom domu, a recept pronađite ovdje.

4. Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen je bogata i sočna slana pita s lukom koja je posebno popularna u njemačkim vinorodnim regijama. Sastoji se od podloge od dizanog tijesta i raskošnog nadjeva od pirjanog luka, kiselog vrhnja, jaja i šunke. Ovo jelo je izuzetno zasitno i aromatično, brzo je gotovo i savršeno za hladnije jesenske dane, a recept je ovdje.

5. Juha s kobasicom i kiselim kupusom

Kad temperature padnu, nema ničeg boljeg od tople i krepke juhe. Ova kombinacija klasičnih njemačkih sastojaka - kobasica, krumpira i kiselog kupusa - pravo je jelo za utjehu. Sporim kuhanjem svi se okusi prožimaju, stvarajući dubok i zadovoljavajući obrok na žlicu, a cijeli recept pronađite ovdje. 

6. Kremasta krumpir salata

Njemačka krumpir salata, ili Kartoffelsalat, razlikuje se od naše klasične verzije. Umjesto octa i ulja, ova se salata priprema s kremastim dresingom od majoneze, senfa i začina. Često se poslužuje kao prilog uz bečki odrezak ili kobasice i nezaobilazan je dio svake njemačke gozbe, a recept je ovdje.