TIKTOK već neko vrijeme diktira trendove u kuhinji, a jedan od najjednostavnijih recepata posljednjih mjeseci postao je i jedan od najpopularnijih. Video u kojem američka učiteljica Courtney Cook Bales za ručak jede cijeli pečeni batat, s korom, punjen samo sirom, proširio se društvenom mrežom nevjerojatnom brzinom.

Riječ je o receptu s tek dva sastojka koji je, prema dostupnim podacima, pogledan gotovo 10 milijuna puta. Umjesto da samo nastave skrolati, mnogi su korisnici odlučili isprobati ovu neobičnu kombinaciju u vlastitim kuhinjama - i reakcije su uglavnom pozitivne. Upravo ta jednostavnost i lakoća pripreme razlog su zašto se ovaj „učiteljski ručak“ pretvorio u globalni hit.

Kako se priprema viralni batat sa sirom

U originalnoj verziji batat se peče u fritezi na vrući zrak ili u pećnici na 150°C, i to sat do sat i 20 minuta, dok ne omekša do kraja. Nakon pečenja ostavlja se još sat ili dva u ugašenoj pećnici kako bi bio topao, ali ne vruć. U takav batat zatim se jednostavno uguraju kriške sira, koji se lagano otopi, ali zadrži dio svoje teksture.

Mnogi koji su recept isprobali prilagodili su ga vlastitim navikama. Batat se često peče i na višoj temperaturi (oko 190°C) kraće vrijeme, uz dodatak maslinova ulja i soli kako bi kora bila ukusnija. Pokazalo se da je ključ u trenutku dodavanja sira - kada je batat još topao, ali ne prevruć. Na taj se način sir ne rastopi potpuno, već ostane kremast i bogat teksturom.

Zašto ova kombinacija funkcionira

Uspjeh recepta leži u spoju dviju namirnica koje se prirodno nadopunjuju. Batat ima izraženu, blago slatkastu aromu, dok sir donosi slanoću, punoću i dubinu okusa. Zbog minimalnog broja sastojaka, oba okusa dolaze do izražaja, bez suvišnih dodataka.

Različite vrste sireva daju različite rezultate - od blago orašastih do pikantnijih varijanti - što recept čini zahvalnim za eksperimentiranje. Iako je jelo dovoljno ukusno samo po sebi, mnogi dodaju svježe mljeveni crni papar, koji lagano razbija slatkoću batata i dodatno naglašava okus sira.