COBBLER s breskvama je sočan i jednostavan američki desert koji spaja slatko voće i mekani biskvit, čineći ga idealnom ljetnom slasticom. Za pripremu vam je potrebno svega petnaestak minuta i nekoliko osnovnih sastojaka, a rezultat je neodoljiv kolač koji će oduševiti sve ukućane. Poslužen topao, uz kuglicu sladoleda, pruža savršeno osvježenje u vrućim danima.

Priprema ovog deserta traje oko 15 minuta, a ukupno vrijeme s pečenjem je nešto više od sat vremena. Recept je jednostavan za slijediti i dovoljan za 9 porcija.

Sastojci

• breskve
• šećer
• sol
• maslac
• glatko brašno
• prašak za pecivo
• mlijeko
• cimet u prahu

Priprema

U lonac stavite narezane breskve, šećer i prstohvat soli pa promiješajte. Kuhajte na umjerenoj vatri nekoliko minuta, dok se šećer ne otopi, a breskve ne puste sok, zatim maknite s vatre. Pećnicu zagrijte na 175 °C. Maslac narežite na komade i stavite u posudu za pečenje dimenzija otprilike 20 x 30 cm. Stavite posudu u pećnicu na nekoliko minuta da se maslac otopi, a zatim je izvadite. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol.

Ulijte mlijeko i kratko promiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Smjesu izlijte preko rastopljenog maslaca i poravnajte površinu. Preko nje ravnomjerno rasporedite kuhane breskve zajedno sa sokom koji su pustile, a po želji sve posipajte cimetom. Pecite oko 40 minuta, odnosno dok biskvit ne poprimi zlatnosmeđu boju.

Posluživanje

Cobbler je najbolje poslužiti topao. Za potpuni doživljaj i dodatno osvježenje, poslužite ga uz kuglicu sladoleda od vanilije.

Originalni recept potražite na Index Recepti.