MILKSHAKE, ponekad jednostavno zvan shake, slatko je piće pripremljeno miješanjem mlijeka, sladoleda i raznih dodataka ili zaslađivača poput čokoladnog sirupa, karamele, orašastih plodova, voćnih sirupa ili cijelog voća u gustu, slatku i hladnu smjesu.

Povijest milkshakea započinje u Sjedinjenim Američkim Državama na kraju 19. stoljeća. Popularnost im je porasla u narednim desetljećima, nakon što su električni blenderi postali dio svakodnevice. Brzo su postali integralni dio kulture mladih, a slastičarnice, gdje su se uglavnom naručivali, bile su društveno prihvatljivo mjesto okupljanja za mlade generacije. 

Rani počeci

Kada se izraz milkshake prvi put pojavio u američkom tisku 1885. godine, milkshakeovi su bili alkoholna pića na bazi viskija. Opisani su kao "jako, zdravo piće koje podsjeća na liker s jajima, viskijem i drugim sastojcima, posluženo kao tonik za zdravlje, ali i kao poslastica".

Međutim, do 1900. godine izraz se već odnosio na zdrave napitke napravljene sa sirupima od čokolade, vanilije ili jagoda.

Početkom 20. stoljeća, ovu novu poslasticu postalo je popularno naručivati s dodatkom sladoleda, a uskoro je u recepte za milkshake uvedena i mješavina mlijeka u prahu, ječmenog slada i pšeničnog brašna. Ovu je mješavinu, poznatu kao malted milk (sladno mlijeko), 1897. godine izumio William Horlick kao lako probavljivo piće za bolesnike, djecu i dojenčad.

Međutim, zdrave osobe ubrzo su počele konzumirati napitke s ovom mješavinom jednostavno zbog njezinog okusa. Do 1930-ih milkshakeovi s dodatkom slada i sladoleda postali su velik hit u slastičarnicama diljem SAD-a. 

Sredinom 20. stoljeća, s rastom popularnosti brze hrane, milkshakeovi su postali standardni dio jelovnika mnogih restorana. Veliki lanci brze prehrane, poput McDonald'sa, uveli su milkshakeove kao ključni dio svog asortimana.

Varijacije i zanimljivosti

Danas su milkshakeovi postali kreativni izraz, s neograničenim kombinacijama okusa i dodataka. Od klasičnih okusa do egzotičnih kombinacija poput avokada ili matche, mogućnosti su beskrajne.

Pored tradicionalnih milkshakeova, postoji i mnogo varijacija. Na primjer, thickshake je gušći i kremastiji oblik milkshakea, a verzije s jogurtom i voćem su poznate kao smoothieji.

U Americi se 12. rujna obilježava dan posvećen čokoladnom milkshakeu, dok se milkshake od vanilije slavi 20. lipnja.

Najveći milkshake na svijetu napravljen je suradnjom lanca restorana The Comfort Diners i Američke udruge za mliječne proizvode. Ovaj impresivni milkshake imao je volumen od 22.712 litara i pripremljen je u New Yorku 1. kolovoza 2000. godine.

Danas i do kraja tjedna čokoladni milkshake s posipom od hrskave slanine možete pronaći na Zagreb Burger Festivalu, u kućici Cheesy Burger, a više o ponudi na cijelom festivalu doznajte ovdje.

>> Počeo je najveći Burger Festival do sada, ovdje je sve što ondje možete naći