KRUMPIRIĆI su mnogima omiljena hrana i savršen su prilog uz ribu, hamburgere ili sendviče. Iako postoji bezbroj načina za njihovu pripremu, jedna autorica tvrdi da je njezina metoda za savršeno hrskave krumpiriće najjednostavnija i ne uključuje prženje u dubokom ulju. Tajna je u fritezi na vrući zrak, koja daje hrskave, zlatne rezultate bez viška masnoće.

"Friteza na vrući zrak proizvodi predivno hrskave, ukusne krumpiriće koji su zdraviji, brži i znatno lakši za pripremu od njihovih duboko prženih pandana", objašnjava Sophie Harris, novinarka britanskog portala Mirror. Ako više volite deblje rezane kriške krumpira, jednostavno slijedite isti postupak, ali produžite vrijeme pečenja za pet do deset minuta.

Priprema

Za pripremu dvije porcije trebat će vam tri krumpira srednje veličine. Pripremite i jednu do dvije žličice ulja, sol, papar te, po želji, dodatne začine poput mljevene paprike i češnjaka u prahu. Krumpir najprije narežite na štapiće debljine otprilike jednog centimetra. Koru nije nužno guliti. "Osobno je radije ostavljam jer daje dodatnu hrskavost", napominje autorica.

Narezane krumpiriće potopite u hladnu vodu na 30 minuta kako bi iz njih izašao višak škroba. Nakon toga ključno ih je temeljito osušiti čistom kuhinjskom krpom ili papirnatim ručnicima. Osušene krumpiriće stavite u zdjelu i pomiješajte s uljem i začinima.

"Ponekad volim dodati papriku i češnjak, a ponekad ih ostavim jednostavne, samo sa soli i paprom", objašnjava. Važno je ne staviti previše ulja, no ono je potrebno kako bi krumpirići u fritezi postali hrskavi.

Fritezu zagrijte na 180 °C, a zatim krumpiriće rasporedite u jednom sloju unutar košare. Pecite ih 15 do 20 minuta, a na polovici vremena pečenja protresite košaru kako bi sa svih strana bili jednako hrskavi. Na kraju kušajte i posolite po želji.