PREZRELE banane često ostanu neiskorištene, iako su odlična baza za razne slastice. Najčešće se koriste za kruh od banane jer su slađe, mekše i intenzivnijeg okusa, zbog čega gotov kolač bude sočan i mekan. No onima koji žele isprobati nešto malo drukčije, a pritom i manje zaslađeno i masno, zanimljiva alternativa mogu biti jednostavne pločice od banane i zobi.

Riječ je o receptu preuzetom s bloga The Lean Green Bean, iza kojeg stoji registrirana dijetetičarka Lindsay. Ove pločice možda nisu klasičan desert poput kruha od banane, ali su zasitne, jednostavne za pripremu i praktične za iskorištavanje prezrelog voća.

Pločice su zdrave i prikladne za djecu

Dodatna prednost je to što za njihovu pripremu uglavnom trebaju sastojci koje mnogi već imaju kod kuće, poput banana, maslaca od kikirikija, javorovog sirupa, jaja, zobenih pahuljica i praška za pecivo.

Recept ne sadrži gluten ni mliječne proizvode, prikladan je i za djecu, a dobro se slaže uz šalicu čaja ili kave. Za razliku od brojnih deserata, ovdje nisu nužna sasvim precizna mjerenja, pa i manje prilagodbe u količinama zobi ili banana uglavnom ne utječu bitno na konačni rezultat.

Kako se pripremaju?

Za pripremu je potrebna jedna šalica zgnječenih zrelih banana, što je otprilike dovoljno od dvije veće banane, pola šalice maslaca od kikirikija, dvije do četiri žlice javorovog sirupa, jedno jaje, jedna žličica ekstrakta vanilije, dvije šalice zobenih pahuljica, pola žličice praška za pecivo i jedna žličica cimeta. Po želji se mogu dodati komadići čokolade, mljeveni lan, sjeckani orasi ili druge sjemenke.

Pećnicu treba zagrijati na 180 stupnjeva. U zdjeli se najprije zgnječe banane, zatim se dodaju mokri sastojci - maslac od kikirikija, javorov sirup i jaje - i sve se dobro promiješa. Nakon toga se umiješaju zobene pahuljice, cimet, prašak za pecivo i eventualni dodaci poput čokolade.

Smjesu treba miješati samo dok se sastojci ne povežu, a potom je izliti u kalup veličine 20 x 20 centimetara obložen papirom za pečenje. Pločicе se peku 20 do 22 minute, a prije rezanja i posluživanja treba ih potpuno ohladiti.

Mogu se čuvati tri do četiri dana. Ako se s vremenom malo osuše, kratko zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici može im vratiti mekšu teksturu.