ZA RAZLIKU od bobičastog voća poput borovnica ili malina, koje je dovoljno oprati i pojesti, kod jagoda većina ljudi ima naviku ukloniti zelenu peteljku s listićima. No, što ako preskočite taj korak? Ne samo da je jedenje listova jagoda potpuno sigurno, već je i ekološki osviješteno jer se tako smanjuje količina bačene hrane, piše Food Republic.

Listovi jagoda zapravo su jestivo zelenje s određenim nutritivnim prednostima. Izvor su vlakana te vitamina A i C. Bogati su i polifenolima, koji u tijelu djeluju kao antioksidansi, a imaju i protuupalna svojstva. Osušeni listovi mogu se pronaći i u prodaji za pripremu čaja, tradicionalnog biljnog lijeka za ublažavanje želučanih i probavnih tegoba.

Na što pripaziti? 

Prije konzumacije važno je dobro oprati listove pod mlazom vode kako biste uklonili svu prljavštinu. Koristite samo svježe ili potpuno osušene listove, a preporučuje se i kupnja domaćih, neprskanih i organskih jagoda jer se jagode ubrajaju među voće s najviše ostataka pesticida.

Listovi jagoda imaju blag okus i raznoliku primjenu

Kada je sigurnost potvrđena, postavlja se pitanje kakva je njihova aroma i kako ih iskoristiti. Očekivano, okus im je zelen i biljnog karaktera, sličan sirovom lisnatom povrću. Ipak, u jednoj raspravi na Redditu mnogi su korisnici ustvrdili da su gotovo bez okusa. "Nisu aromatični, ali nisu ni smetnja", sažeo je jedan od njih.

Listove možete koristiti poput začinskog bilja u salatama, kao dio pesta s peršinom i limunom, a možete ih i umiješati u smoothie. Ako peteljke s listovima režete nožem, obično s njima ostane i komadić ploda. Takve vrhove možete staviti u vrč s vodom te ih ostaviti da se infuziraju nekoliko dana. Od odrezanih lisnatih vrhova može se napraviti sirup od jagoda tako da ih se prokuha s vodom i šećerom.