LJETNA sezona donosi obilje lubenica, no odabir one savršeno zrele i slatke često se svodi na pogađanje. Ipak, postoji jednostavna metoda koju koriste i sami uzgajivači, a koja jamči dobar odabir bez kucanja po kori i provjere zvuka. Riječ je o pravilu "dva prsta", triku koji olakšava kupnju i osigurava da na stol donesete najsočniji plod, piše The Kitchn.

Savjet je iznimno jednostavan: kod zrele lubenice tamnozelene pruge trebale bi biti široke otprilike dva prsta. Provjera je laka - dovoljno je prisloniti kažiprst i srednji prst na koru. Ako tamnozeleno područje između svjetlijih pruga odgovara širini prstiju, vjerojatno ste pronašli zrelu lubenicu.

Zašto metoda funkcionira i kako se pokazala u praksi

Logika iza ovog pravila jest da se pruge na lubenici šire kako plod raste i dozrijeva. To je potvrdila i jedna poljoprivrednica, koja je objasnila da je razmak od dva prsta znak da je lubenica spremna za berbu. "Svaka kod koje je taj razmak manji jednostavno nije dovoljno zrela", pojasnila je za The Kitchn.

Kako bi se metoda provjerila, novinari spomenutog portala proveli su i jednostavan test. Kupljene su dvije lubenice: jedna koja je zadovoljavala pravilo dva prsta i druga kod koje je razmak bio širok samo jedan prst. Nakon što su razrezane, obje su izgledale slično, sočnog crvenog mesa, no razlika u okusu bila je velika.

Lubenica sa širim prugama bila je izrazito slatka i sočna, upravo onakva kakva bi trebala biti. Druga, s užim prugama, imala je vodenast okus i bila je jedva slatka. No, to nije jedina metoda provjere je li lubenica dovoljno zrela i slatka - ovdje smo vam pisali o još jednom triku koji vrijedi upamtiti.