AKO VOLITE kremaste juhe, ovoj od krumpira nećete moći odoljeti. Riječ je o jednostavnom, a opet tako bogatom i zasitnom jelu koje je idealno za brzi ručak ili toplu večeru. Kombinacija krumpira, slanine i luka daje joj onaj prepoznatljivi, domaći okus koji svi volimo, a priprema je zaista brza i laka. Recept s kojim ne možete pogriješiti, objavljen na Index Receptima.

Priprema ove krepke juhe oduzet će vam svega 40-ak minuta. Recept je predviđen za 4 porcije, a po složenosti je vrlo jednostavan za pripremu, čak i za početnike u kuhinji.

Sastojci

• 700 g krumpira
• 20 g maslaca
• 50 g slanine
• 50 g crvenog luka
• 2 režnja češnjaka
• 100 ml kiselog vrhnja
• sol, papar i slatka paprika
• 3 lista lovora
• 1200 ml vode

Priprema

Krumpir ogulite i narežite na kocke. Crveni luk sitno nasjeckajte.

U loncu otopite maslac pa na njemu kratko popržite nasjeckani luk. Dodajte sitno sjeckanu slaninu i pržite dok ne zamiriši, a zatim dodajte i krumpir. Sve zajedno kratko promiješajte.

Maknite lonac s vatre, umiješajte slatku papriku, a zatim sve zalijte vodom. Vratite na vatru, dodajte sol, papar, lovorove listove i protisnuti češnjak.

Kuhajte na laganoj vatri dok krumpir potpuno ne omekša. Kada je krumpir kuhan, izvadite lovorove listove iz juhe.

Juhu usitnite štapnim mikserom ili u blenderu dok ne dobijete glatku, kremastu teksturu. Na kraju umiješajte kiselo vrhnje, dobro promiješajte i odmah poslužite.

Ovu juhu bogatog okusa poslužite toplu, a za dodatnu teksturu i još bolji dojam možete je obogatiti prepečenim kockicama kruha.

Pogledaj originalni recept ovdje

Jednostavan trik za gušću juhu

Postoji jednostavan način za zgušnjavanje juhe bez dodavanja zaprške. Kada je krumpir potpuno kuhan, nekoliko komada izvadite iz lonca ili ih jednostavno zgnječite vilicom uz rub posude. Dobro usitnjeni krumpir vratite u juhu i promiješajte. Škrob iz krumpira prirodno će zgusnuti tekućinu pa nema potrebe za dodavanjem brašna ili drugih sastojaka.

Ako vam se čini da je juha pregusta, možete dodati još malo vode i pustiti da kratko prokuha. Najbolje ju je poslužiti vruću, uz svježi kruh ili ukiseljeno povrće.