OVIH se dana prisjećamo nekih jela iz prošlosti pa smo u tom duhu odlučili spomenuti i jedan klasik iz devedesetih godina. Očekujemo i barem jedan komentar kako to uopće nije kolač iz prošlosti jer ga još uvijek radite - baš tome se i nadamo. Ovaj je kolač zapravo najprepoznatljiviji u svojem presjeku, koji otkriva sve njegove slojeve. Radi se o dunavskim valovima (na njemačkom Donauwellen) koji i potječe iz Njemačke, ali se odavno udomaćio kod nas.

Naziv je dobio po svojem karakterističnom izgledu - tamni i svijetli biskvit s višnjama tvori valoviti uzorak koji podsjeća na rijeku Dunav. Radi se o kombinaciji dva biskvita biskvita u koja se stavljaju višnje, a završni sloj je čokoladna glazura koja se često oblikovala valovitim uzorkom kako bi dodatno naglasila "valove" na kolaču.

Potrebni sastojci

Za biskvit:

• maslac
• šećer
• jaja
• glatko brašno
• prašak za pecivo
• kakao prah
• mlijeko
• višnje iz kompota
• sok iz kompota za prelijevanje biskvita.

Za kremu:

• mlijeko
• puding od vanilije
• šećer
• maslac.

Za glazuru:

• tamna čokolada
• ulje.

Kako se priprema

Skuhajte kremu uz stalno miješanje pa ju ostavite da se ohladi. Umiješajte sastojke za biskvit pa odvojite polovicu i umiješajte kakao kako bi dobili tamni dio. U lim za pečenje stavite svijetlu smjesu, a tamnu dodajte žlicom kako bi nastao mramorni efekt, a po svemu rasporedite višnje iz kompota i ispecite.

U ohlađenu kremu umiješajte omekšali maslac pa ponovno izmiksajte kako bi bila glatka. Biskvit poškropite sokom iz kompota pa ga premažite kremom i sve poravnajte. Na pari otopite čokoladu pa vilicom napravite valove preko cijelog kolača i prelijte glazurom.

Recept sa svim detaljima nalazi se ovdje.