ZAPEČENA tjestenina sa sirom klasik je čak i u ove ljetne dane kada nam se ne provodi puno vremena u kuhinji, jer većinu posla ionako odradi pećnica. Na ovo jelo podsjetila nas je naša čitateljica Adriana Drljo, koja je u Facebook grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali? podijelila fotografiju svoje verzije zapečene tjestenine.

Ovo jelo funkcionira u svakoj kombinaciji, a naša verzija s dodatkom senfa i češnjaka podiže jelo na potpuno novu razinu. Kremasti umak od sira savršeno se spaja s hrskavom koricom od prepečenog kruha, stvarajući neodoljivu kombinaciju okusa i tekstura. Idealno je rješenje za brzi ručak ili večeru kada se zaželite nečeg zasitnog i slasnog.

Sastojci

Od sastojaka će vam trebati:

• kruh
• maslac
• češnjak
• glatko brašno
• senf
• mlijeko
• sir po izboru
• sol i papar
• tjestenina.

Priprema

U tavi otopite jednu žlicu maslaca. Prepecite šnite kruha s obje strane dok ne postanu zlatne i hrskave, a zatim ih izvadite i ostavite sa strane. U istu tavu dodajte preostali maslac i brašno te kratko popržite. Dodajte sitno sjeckani češnjak, senf i postupno ulijevajte mlijeko, neprestano miješajući pjenjačom kako se ne bi stvorile grudice.

Kuhajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne. Maknite s vatre, dodajte naribani sir i miješajte dok se potpuno ne otopi. Začinite solju i paprom po ukusu. Tjesteninu skuhajte u velikoj količini posoljene vode, ali dvije minute kraće od vremena navedenog na pakiranju kako bi ostala al dente. Ocijedite je i odmah umiješajte u pripremljeni umak od sira.

Smjesu prebacite u vatrostalnu posudu. Prethodno prepečeni kruh natrgajte na komadiće i ravnomjerno rasporedite po vrhu tjestenine. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 20 minuta, odnosno dok površina ne dobije lijepu zlatnu boju.

Za bogatiji okus, slobodno kombinirajte više vrsta sira. Ovo jelo odlično se slaže sa svježom zelenom salatom koja će unijeti dašak svježine. Prije posluživanja, po želji pospite svježe sjeckanim peršinom, a cijeli recept pronađite ovdje.