POKOJNA kraljica Elizabeta II. imala je pristup najraskošnijim svjetskim kuhinjama, no njezina omiljena poslastica bila je iznenađujuće jednostavna i tipično britanska. Iako je tijekom svoje 70-godišnje vladavine posjetila brojne zemlje i nesumnjivo probala razne delicije, kada se radilo o njezinim preferencijama, Elizabeta je uvijek birala jednostavnu englesku poslasticu. Riječ je o sendviču u kojem je, kako se navodi, uživala svakog dana još od djetinjstva, piše Mirror.

Omiljeni sendvič iz djetinjstva

Darren McGrady, koji je 15 godina radio kao kuhar za kraljevsku obitelj, otkrio je koji je bio omiljeni popodnevni obrok pokojne kraljice. "Pokojnoj kraljici su još kao djevojčici u dječjoj sobi posluživali 'jam pennies', male sendviče s džemom, i od tada ih je jela svakog dana za vrijeme popodnevne čajanke", otkrio je McGrady.

Objasnio je i o kakvom se točno jelu radi. "To je zapravo vrlo jednostavno - samo kruh i džem s malo maslaca, najčešće džem od jagoda. Džem bismo radili u dvorcu Balmoral od prekrasnih škotskih jagoda iz tamošnjih vrtova", dodao je.

Bivši kraljevski kuhar objasnio je i zašto su sendviči uvijek bili okrugli. Kruh se rezao u obliku malih krugova, nikada trokuta ili kvadrata, zbog starog praznovjerja da bi hrana sa šiljatim rubovima mogla naštetiti monarhiji. Zbog svog oblika i veličine, koji su podsjećali na stari engleski peni, sendviči su i dobili naziv "pennies" (peniji).

Recept za "jam pennies"

Za pripremu ovih jednostavnih sendviča potrebni su vam sljedeći sastojci - bijeli kruh ili tost, maslac i džem po izboru, poput onog od jagode ili maline. Najprije s kriški kruha odrežite koricu. Zatim malim okruglim kalupom iz kruha izrežite krugove. Svaki krug s jedne strane tanko namažite maslacem. Na polovicu krugova namažite željeni džem, a potom ih poklopite preostalim krugovima kako biste dobili male sendviče. Posložite ih na tanjur i poslužite.