KUHINJA se često naziva srcem svakog doma, a možda je upravo zbog toga i jedno od najprljavijih mjesta u kući. Lako uočljiv nered, kao što je rabljeno posuđe, ljepljivi podovi ili skorena pećnica, samo su vrh ledenog brijega. Naime, u kuhinji postoje područja i predmeti koje često zanemarujemo kada je u pitanju čišćenje.

Tu se ubrajaju kuhinjski pultovi, ručke ladica i kuhinjskih ormarića, sudoperi, spužve, višekratne boce za vodu, kao i mnogi drugi predmeti i površine. S obzirom na to da ih svakodnevno dodirujemo, važno ih je redovito dezinficirati, ako ne svaki dan, onda barem nekoliko puta tjedno kako bi se izbjeglo nakupljanje bakterija i unakrsna kontaminacija.

U nastavku doznajte koja su najprljavija mjesta u vašoj kuhinji i kako ih pravilno očistiti.

1. Gumbi, ručke i zasloni osjetljivi na dodir

Svaki uređaj u vašoj kuhinji ima neku vrstu upravljačke ploče ili ručke koja se dodiruje svaki put kada se koristi. Važno je zapamtiti da bi svaki tjedan trebalo oprati sve te gumbe, ručke i zaslone jer ih često zanemarujemo kada dubinski čistimo kuhinju. Pogotovo ako ih dodirujete dok kuhate ili rukujete sirovom hranom. Obavezno očistite ručke kuhinjskih ormarića, ručke uređaja i upravljačke ploče pomoću dezinfekcijske maramice ili sredstva za dezinfekciju i čiste krpe ili papirnatog ručnika.

2. Sudoper

Iako kroz vaš kuhinjski sudoper protječe mnogo vode, u njemu postoje brojni mikrobi koji vrebaju na površini, posebno među pukotinama gdje se sudoper spaja s pultom, kao i oko odvoda. Kada ispirete kontaminiranu hranu, u sudoperu će se zadržati nečistoće i bakterije, a lako se mogu raspršiti i po okolnim površinama.

Kuhinjski sudoper bi trebalo dezinficirati barem jednom dnevno, a nemojte zaboraviti ni na ručke i slavinu te kuhinjske površine u blizini sudopera. Koristite sredstvo za čišćenje sudopera koje sadrži sredstvo za dezinfekciju i čisti ručnik ili jednokratne maramice za dezinfekciju.

3. Spužve, četke i krpe za suđe

U nastojanju smanjenja upotrebe papirnatih ručnika i njihovog utjecaja na okoliš, mnogi domovi koriste kuhinjske krpe za suđe, celulozne spužve i četke za ribanje sudopera. Međutim, važno je znati da kuhinjske spužve i četke za čišćenje mogu sadržavati visoku razinu bakterija ako se redovito ne peru i dezinficiraju.

Ako redovito koristite ove proizvode, preporučuje se da ih u vrućoj vodi operete barem dva puta tjedno. Četke za ribanje možete i staviti u perilicu posuđa kako bi se temeljito očistile nakon svake upotrebe. Suđe biste trebali sušiti čistim krpama koje se koriste isključivo za tu svrhu i koje se redovito peru u stroju za pranje rublja.

4. Hladnjak

Ranije smo već spomenuli što se može skrivati na ručkama i zaslonima hladnjaka, no čak i na niskim temperaturama u vašem hladnjaku mogu rasti neke prilično štetne bakterije.

Većinu voća i povrća bolje je ostaviti neoprane tijekom skladištenja jer preostala vlaga može uzrokovati njihovo prerano truljenje. Baš zbog toga je važno često prati ladice kako biste izbjegli buduću kontaminaciju. Slična stvar se događa i sa sirovim mesom koje se čuva u hladnjaku. Ambalaža može curiti, a tekućine se nakupljati u ladicama i uz rubove polica.

Kako biste se riješili svih vrsta bakterija i plijesni koje se mogu razviti, preporučuje se jednom mjesečno ukloniti ladice i police hladnjaka te ih oprati blagim deterdžentom i toplom vodom. Nakon toga ih osušite čistom krpom ili papirnatim ručnikom. Između temeljitih čišćenja preporučuje se svu prolivenu tekućinu brzo obrisati, a unutarnje površine očistiti maramicom za dezinfekciju.

5. Daske za rezanje

Daske za rezanje, osobito drvene, mogu zadržati bakterije u sićušnim pukotinama koje se pojavljuju nakon svake uporabe. Važno je imati najmanje dvije odvojene daske za rezanje, jednu za voće i povrće i jednu za meso, jer će to znatno smanjiti unakrsnu kontaminaciju tijekom pripreme obroka.

Dasku operite nakon svake uporabe toplom vodom i deterdžentom pa dobro isperite vrućom vodom. Zatim je potpuno osušite papirnatim ručnikom ili čistom krpom za suđe. Ne ostavljajte daske za rezanje da se suše s ostalim suđem jer bakterije vole toplo i vlažno okruženje. Za temeljito čišćenje možete i odabrati daske za rezanje koje se mogu staviti u perilicu posuđa.

6. Aparat za kavu, blender i mali kućanski aparati

Čak i čista voda koja se zadržava u toplom, vlažnom okruženju, poput aparata za kavu, može stvoriti savršeno okruženje za razvoj bakterija i plijesni. Neki od malih kuhinjskih aparata moraju se čistiti nakon svake upotrebe. Najmanje jednom tjedno rastavite i temeljito očistite male kućanske aparate. Neke komponente sigurno je staviti u perilicu posuđa, a druge treba oprati u vrućoj vodi s deterdžentom, a zatim isprati i potpuno osušiti.

Istu rutinu čišćenja treba primijeniti na posuđe kao što su otvarači za konzerve, mjerne žlice i šalice.

7. Kutije za hranu, torbe za kupovinu i boce za vodu

Svaki put kad koristite kuhinjske predmete koji se koriste više puta, poput spremnika za hranu, kutija za ručak, vrećica za kupnju ili boce za vodu, postoji mogućnost unakrsne kontaminacije bakterijama, osim ako ih pravilno ne očistite.

Spremnike treba potpuno rastaviti i staviti u perilicu posuđa ili oprati u vrućoj vodi s deterdžentom, isprati u vrućoj vodi i potpuno osušiti. Većina višekratnih vrećica za kupnju može se prati u perilici rublja, ali ih se rijetko sjetimo oprati.

Dodatni savjet za vrećice za kupnju je da ih držite odvojene. Odredite jednu ili više za sredstva za čišćenje i slične potrepštine, jednu za sirovo voće i povrće, jednu za sirovo meso i ribu te jednu za robu u zatvorenoj ambalaži.

8. Radne površine

Nemojte zanemariti kuhinjski pult i radne površine. To su mjesta gdje svakodnevno odlažemo torbice, torbe za kupnju i druge predmete, a istovremeno su i površine za pripremu hrane.

Uzmite dezinfekcijsku maramicu ili čistu krpu i sprej za dezinfekciju i očistite ih prije pripreme hrane ili barem jednom dnevno. Preskočite korištenje spužve ili korištene krpe za suđe jer mogu biti utočište bakterija i klica.

Najmanje jednom tjedno odvojite vrijeme za čišćenje kutova, mjesta ispod malih kućanskih aparata i rubova između štednjaka, hladnjaka i radne ploče. Ne želite znati što se krije u tim vlažnim, mračnim prostorima.

9. Posude za sol i papar

Posljednje prljavo mjesto koje treba uzeti u obzir su kuhinjske posude za sol i papar. Često se koriste i dodiruju tijekom pripreme hrane. Pažljivo ih obrišite maramicom za dezinfekciju nakon svakog pripremanja obroka, a temeljito ih očistite jednom tjedno.