Proljeće je na vratima, a Mate Janković podijelio je recept za pravi klasik
MATE Janković na Index Zidu nastavlja serijal "50 dana, 50 hrvatskih klasika", u kojem svakodnevno donosi recepte inspirirane domaćom kuhinjom i sezonskim namirnicama. Nakon jučerašnjeg klasika, danas je na redu proljetni favorit - rižot s divljim šparogama.
Rižot s divljim šparogama
Recept je u mjeri za 4 porcije, za pripremu će vam trebati 35-50 minuta, a za kuhanje pripremite široku tavu ili lonac s debelim dnom.
Šparoge i temeljac:
- 250 g divljih šparoga, očišćenih
- 1300 ml povrtnog temeljca
Rižot:
- 320 g riže (carnaroli ili arborio)
- 60 ml maslinova ulja
- 180 g kapule (luka), sitno sjeckane
- 12 g češnjaka (2-3 režnja), sitno sjeckanog
- 150 ml suhog bijelog vina
- 30 g maslaca
- 60 g ribanog tvrdog sira (parmezan ili sličan)
- 8-10 g soli (dodavati postupno)
- 2 g crnog papra
- 10 g peršina ili vlasca, sitno sjeckanog
- korica 1/2 limuna (opcionalno)
Ostatak recepta pročitajte na Index Zidu, a po nove recepte vratite se i sutra: https://www.index.hr/zid.
Znate li nešto više o temi ili želite prijaviti grešku u tekstu? Kliknite ovdje.
Ovo je .
Homepage nacije.
Imate važnu priču? Javite se na desk@index.hr ili klikom ovdje. Atraktivne fotografije i videe plaćamo.
Želite raditi na Indexu? Prijavite se ovdje.
Učitavanje komentara
Facebook
Google
