VARIVO od ječma i kukuruza jednostavno je i ukusno jelo na žlicu koje će vas okrijepiti i zasititi. Kombinacija ječma, povrća i suhog mesa ili pancete čini ga idealnim izborom za ručak tijekom cijele godine, a priprema je zaista laka. Ovo hranjivo varivo podsjeća na domaća jela naših baka i sigurno će se svidjeti cijeloj obitelji.

Ovo jednostavno varivo gotovo je za otprilike sat i pol, a dovoljno je za dvije porcije. Priprema će vam oduzeti 15 minuta, a kuhanje sat i 10 minuta.

Sastojci

• panceta, narezana na kockice
• ječam
• krumpir, narezan na kocke
• mrkva, narezana na kolutiće
• korijen celera, oguljen
• češnjak, usitnjen
• kukuruz šećerac
• svježi peršin,usitnjen
• luk
• koncentrat rajčice
• slatka mljevena paprika
• sol
• papar
• masnoća za zapršku

Priprema

Pancetu ili suho meso po želji stavite kuhati u lonac s hladnom vodom.

Ječam dobro isperite pod mlazom hladne vode. Kada procijenite da je panceta otprilike na pola kuhana, u vodu dodajte oprani ječam.

Zatim dodajte krumpir narezan na kocke, mrkvu narezanu na kolutiće, usitnjeni češnjak i komad korijena celera. Poklopite i kuhajte tridesetak minuta.

Za to vrijeme pripremite zapršku. Na malo masnoće pirjajte sitno nasjeckani luk. Kada luk počne dobivati boju, dodajte koncentrat rajčice, kratko popržite pa umiješajte i slatku mljevenu papriku. Odmah dodajte zapršku u varivo i dobro promiješajte.

Varivo posolite i popaprite prema ukusu. Na kraju dodajte sitno nasjeckani svježi peršin i kukuruz šećerac te kuhajte još 20 do 30 minuta, odnosno dok svi sastojci ne omekšaju.

Savjet: Kako biste skratili vrijeme kuhanja, ječam možete namočiti preko noći u hladnoj vodi. Idući dan ga ocijedite i stavite kuhati prema receptu.

Pogledaj originalni recept ovdje