POZNATI TV kuhar Michel Roux Jr. najavio je trajno zatvaranje svog londonskog restorana Le Gavroche s dvije Michelinove zvjezdice sljedećeg siječnja. Kako prenosi CNN, u nedavno objavljenoj izjavi, ovaj englesko-francuski televizijski kuhar istaknuo je svoju odluku da zatvori ovu prestižnu instituciju, koju su osnovali njegov otac Albert Roux i stric Michel Roux Sr. prije više od pola stoljeća, kako bi više vremena provodio s obitelji.

Prvi britanski restoran s tri Michelinove zvjezdice

"Svjestan sam da će mnogi biti iznenađeni ovom viješću. Želim naglasiti da nije bilo lako donijeti ovu odluku“, napisao je Roux Jr., poznat po nastupima u emisijama poput Michel Roux’s French Country Cooking i Hell's Kitchen Gordona Ramsaya. Svoju odluku obrazložio je željom za kvalitetnijom ravnotežom između posla i slobodnog vremena. Dodao je da mu je istek najma poslovnog prostora dao priliku da razmisli o budućnosti i osjetio je da je pravi trenutak za novi početak.

Kuhar, koji je od 1991. godine na čelu ovog kultnog restorana, istaknuo je da će Le Gavroche zatvoriti svoja vrata dok je još uvijek na vrhuncu popularnosti.

"S nestrpljenjem očekujem u sljedećim mjesecima ugostiti što više vas. Idemo završiti u velikom stilu." Iako je priznao da ima miješane osjećaje o svojoj odluci, Roux Jr. je istaknuo da će duh restorana živjeti kroz razne događaje i pop-up inicijative.

Nazvan po liku iz romana Jadnici Victora Hugoa, Le Gavroche je otvoren 1968. godine i brzo je stekao priznanje kao prvi britanski restoran s Michelinovom zvjezdicom, a potom i drugom. Godine 1982., nakon preseljenja u četvrt Mayfair, postao je prvi britanski restoran s tri Michelinove zvjezdice, koje je zadržao sve do 1993. godine.

Prema službenim informacijama s web stranice restorana, mnogi poznati kuhari, poput Gordona Ramsaya, Marca Pierrea Whitea i Marcusa Wareinga, razvili su svoje vještine u Le Gavrocheu tijekom više od pet desetljeća njegovog postojanja.