BLAGDANI su prošli, a bakalar se, unatoč visokoj cijeni, našao na mnogim stolovima. No, jedna ga je Splićanka odlučila kupiti i tu je odluku požalila, nakon što je otvorila pakiranje bakalara i primijetila što se u njemu nalazi.

Prema objavi na Facebook stranici Halo inspektore, Splićanka je rekla da je u norveškom suhom bakalaru, koji je kupila u jednom velikom lancu trgovina, pronašla ličinke. "Često i platim i više samo da je kvalitetno. No, ovakvo nešto još nisam niti vidjela niti doživjela", ispričala je Splićanka. 

"Razočarana sam jer takvo nešto sigurno nije ispravno za jelo. Ne znam o čemu se radi, ali za svaku sigurnost smo bacili. Ostali smo bez objeda. Na žalost, račun nisam sačuvala pa nisam mogla niti reagirati s reklamacijom. Ljuta sam i na onog tko je pakirao jer sam mislila da je to nekakvo jamstvo kvalitete. Ovako... Mogu samo reći: NIKAD VIŠE!"

Propust u skladištenju

Za mišljenje su se sa stranice Halo inspektore obratili stručnjaku za sigurnost i kvalitetu hrane, mr. sc. Marijanu Kataleniću, koji je pojasnio da je riječ o tipičnim skladišnim nametnicima pod nazivom dermestes (kožari), ali da to nisu riblji paraziti.

"Ti sitni kornjaši mogu se pojaviti ako je, prije svega, bakalar loše skladišten (povećana vlaga i toplina). To je problem skladištenja, a ne ribe iz mora. Dermestes (poznati kao slaninari ili kožojedi) su klasični štetnici uskladištene hrane, a ne paraziti koji žive u živoj ribi", pojasnio je Katalenić.

Na stranici su pojasnili da kornjaši napadaju sušenu ribu (poput bakalara) isključivo tijekom procesa sušenja na otvorenom ili tijekom neadekvatnog skladištenja u uvjetima povećane vlage i topline. Privlači ih miris sušene ribe, gdje odlažu jajašca iz kojih se razvijaju dlakave ličinke.

Prisutnost ovih kornjaša jasan je pokazatelj higijenskih propusta u lancu distribucije ili skladištenja, a ne dokaz da je riba bila bolesna dok je bila u moru.

"Ako primijetite ove nametnike, preporučuje se proizvod ne konzumirati i reklamirati ga prodavaču, jer njihova prisutnost može dovesti do kvarenja i kontaminacije namirnice. Detaljne upute o prepoznavanju skladišnih štetnika možete pronaći i stranicama Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu (HAPIH)", napisali su na stranici Halo inspektore i dodali kako očekuju odgovor splitskog Delta-ST d.o.o. koji je pakirao ovaj bakalar.