LJETNE vrućine traže lagana i osvježavajuća jela, a malo koja namirnica tako dobro simbolizira ljeto kao sočna lubenica. Iako je najčešće jedemo samu kao desert, lubenica zapravo daje izvrstan okus salatama. Kombinacija slatke lubenice, slanog feta sira i svježeg povrća stvara harmoniju okusa koja će vas oduševiti.

Lubenice su se već pojavile na zagrebačkim tržnicama Dolcu i Kvatriću. Na Dolcu smo lubenice pronašli na svega dva štanda, a kilogram stoji 2.50 eura. Na Kvatriću ih se može naći na više štandova, i to po cijenama od 1.99 pa sve do 2.50 eura po kilogramu.

Sastojci

Ova je salata gotova u svega 15-ak minuta i idealna je kao lagani ručak, večera ili prilog jelima s roštilja. Recept je nevjerojatno jednostavan, a rezultat je jelo koje ćete sigurno ponavljati cijelog ljeta. Od sastojaka će vam trebati:

• lubenica
• feta sir
• rajčica
• krastavac
• ljubičasti luk
• maslinovo ulje
• ocat
• svježi bosiljak
• sol, papar.

Priprema

Najprije pripremite povrće. Rajčicu operite i narežite na manje kocke. Krastavac ogulite pa ga također narežite na sitnije kockice. Luk očistite i nasjeckajte. Lubenici odstranite koštice i narežite je na komade veličine zalogaja.

Pripremljeno povrće i lubenicu premjestite u veću zdjelu. Začinite maslinovim uljem, octom, solju i paprom po ukusu pa sve dobro promiješajte kako bi se okusi proželi.

Na kraju gotovoj salati lagano umiješajte feta sir narezan na kockice i nasjeckani svježi bosiljak. Prije posluživanja salatu obavezno dobro ohladite u hladnjaku jer je tada najukusnija. Cijeli recept pronađite ovdje.