ZNATE LI što je tanghulu? Ova tradicionalna kineska grickalica, koja se obično poslužuje na kineskim dječjim rođendanima, nevjerojatno je hrskava i slatka, a riječ je o voću nabodenom na štapiće koje se umoči u rastopljeni šećer.

Ova je slastica postala viralna na društvenim mrežama i nema tko ju nije isprobao, a od voća se može koristiti baš sve - od grožđa i jagoda do borovnica, kivija i naranči, a najbolje funkcionira bobičasto voće otprilike iste veličine.

Kako napraviti tanghulu?

Na TikToku pronašli smo gomilu recepata za ovaj desert, a voće koje se najčešće koristi su jagode i grožđe. Voće se najprije dobro opere i pobriše (ako nije suho, na kraju neće biti hrskavo) i nabode se na štapiće od ražnjića, a zatim se u posebnu posudu stavi kuhati oko 400 g bijelog šećera i 200 ml vode.

Šećer kuhajte na laganoj vatri bez miješanja dok ne dobijete konzistenciju sirupa svjetlosmeđe boje. Ražnjiće zatim umočite u sirup od šećera i lagano ih okrenite kako bi cijeli bili umočeni u sirup, a zatim ih odmah umočite u ledenu vodu kako bi se šećer stvrdnuo. I to je to - na kraju ćete dobiti hrskave i slatke voćne ražnjiće.

Odakle potječe ova slastica?

Ovaj desert dolazi iz sjeverne Kine i posebno je popularan u Pekingu, a prema legendi, potječe još od dinastije Song. Kineski car Song Guangzong imao je konkubinu po imenu Huang Guifei, a ona se jednog dana razboljela - odbijala je jesti i piti i činilo se da će svakog trenutka umrijeti. 

Liječnici iz palače bili su zbunjeni i nisu znali kako je izliječiti, sve dok nije došao novi liječnik koji je kuharima naredio da pripreme glog umočen u šećer. Savjetovao je Huang Guifei da prije svakog obroka pojede nekoliko komada ove slastice, a nakon nekoliko dana ona se u potpunosti oporavila. Uskoro su ovaj desert počeli prodavati i na ulici i tako se proširio po ostatku Kine, a sada i po cijelom svijetu.