ZAGREB se zadnjih godina može pohvaliti sve živahnijom gastroscenom, čiji se uzlet još uvijek nije zaustavio. Prošle je godine u gradu otvoreno nekoliko novih restorana, artizanskih pekarnica i inovativnih barova i kafića, koji su u kratko vrijeme postali neka od najpopularnijih odredišta u gradu.

Trend se nastavlja i u ovoj godini i Zagreb je u nepuna tri mjeseca već dobio svoj prvi austrijski restoran Wirtshaus, kao i novi azijski fusion restoran Matsu. Kako biste mogli početi planirati nove gastronomske avanture u Zagrebu, sastavili smo popis nekih od najzanimljivijih i najiščekivanijih mjesta koja se tek trebaju otvoriti.

Bekal

Bekal je novi zagrebački restoran o kojem se već neko vrijeme priča iako datum otvaranja još nije poznat. Bekal će se specijalizirati za pripremu hrane isključivo na otvorenoj vatri.

U kuhinji će se nalaziti veliki roštilj na drva i ugljen, kao i štednjak na drva, dok će se u vrtu okretati ražanj. Idejni tvorci Bekala su Marko Turković (nekad Sopal) i Tvrtko Šakota (Nav i Salo), a ovaj malo drugačiji restoran će biti smješten u prostoru nekadašnjeg bistroa Šalša na Trešnjevci.

>> Tvrtko Šakota i Marko Turković otvaraju restoran, kuhat će na otvorenoj vatri

Boogie Lab

Sljedeći na listi je Boogie Lab. Ovu majstorsku pekarnicu smo imali prilike vidjeti na prošlogodišnjem Fuliranju, a uskoro planiraju otvoriti bistro, bar i pekarnicu u Branimirovoj.

Jezgra ovog objekta će biti laboratorij za fermentaciju u kojemu će tim Boogie Laba na različite načine fermentirati i obrađivati žitarice te razvijati zanimljive i inovativne pekarske proizvode. Bistro će voditi renomirani kuhar Dino Galvagno, dok će za odjel slastica i pekarskih proizvoda biti zadužen Karlo Vulin iz Kroštule.

>> Kroštula je za Boogie nedavno tražila pekare/ice i slastičara/ku. Ovo su bili uvjeti i opis posla

Le Kolač

Le Kolač jedna je od najpoznatijih zagrebačkih slastičarnica, a slastičar Robert Hromalić planira proširiti svoj domet otvaranjem još jedne lokacije u Branimirovoj ulici. S puno većim i otvorenijim prostorom od originalne lokacije na Petretićevom trgu, novi Le Kolač planira omogućiti svojim gostima promatranje vještih pekara i slastičara dok stvaraju ukusne slastice.

Novi koncept će u svojoj ponudi imati i brunch, kao i bogatiju ponudu kolača, kroasana, brioša, sendviča i salata u slatkim i slatkim varijantama. 

Zagrebačka gastronomska scena je, sa stalnim nizom novih restorana, barova, kafića i pekarnica koji otvaraju svoja vrata gladnim mještanima, jedna od najuzbudljivijih i najdinamičnijih karakteristika grada. Jedva čekamo vidjeti što nosi budućnost zagrebačke gastronomske scene i nestrpljivi smo nastaviti podržavati talentirane pojedince koji unaprjeđuju ugostiteljsku ponudu grada.